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쿵파 오 치킨

쿵파 오 치킨


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쿵파 오 치킨은 중국과 서양에서 가장 인기있는 요리 중 하나입니다. 달콤하고 매운 맛으로 사랑받는 우리는 집에서 정통 쿵파 오 치킨을 만드는 방법에 대한 정보를 얻었습니다.더 +적게-

3

땅콩 또는 식물성 기름 큰 스푼

6-10 개의 말린 매운 고추 (또는 열 선호도에 따라 그 이하), 씨를 뿌리고 막 제거 (장갑 권장)

1 1/2

한 입 크기로 자른 닭 가슴살

1 1/2

다진 신선한 생강 티스푼

3/4

컵 건조 볶은 땅콩

1

파 다발 (파 6 개 정도)

마리 네이드 :

1 1/2

간장 큰 스푼

1

중국 막걸리 또는 셰리 큰술

소스 :

1/4

컵 블랙 중국 식초 또는 다크 발사믹 식초

1 1/2

구운 참기름 큰 스푼

3

백설탕 큰 스푼

2

해상 소스 큰 스푼

이미지 숨기기

  • 1

    매리 네이드 재료를 작은 그릇에 넣고 닭고기 조각 위에 붓습니다. 나머지 재료를 준비하는 동안 닭고기를 입히고 그대로 두십시오.

  • 2

    모든 소스 재료를 그릇에 넣고 옥수수 녹말과 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 따로.

  • 3

    냄비 나 프라이팬에 기름을 넣고 센 불로 가열합니다. 칠리가 더 어두워 질 때까지 몇 초 동안 볶습니다.

  • 4

    닭고기와 매리 네이드를 넣고 더 이상 분홍색이 될 때까지 볶습니다. 파의 마늘, 생강, 흰색 부분을 넣고 2 분 동안 볶습니다. 소스를 넣고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 불을 중불로 줄이고 땅콩을 넣고 저어주세요. 1 분간 끓입니다. 불을 끄고 파를 넣고 저어주세요. 찐 쌀과 함께 즉시 제공하십시오.

전문가 팁

  • 고열로 작업 할 때 핵심은 매우 빠르게 움직이는 것입니다. 스토브를 켜기 전에 모든 재료를 준비하고 미리 배치하십시오.
  • 우리는 흰 쌀밥 위에 쿵파 오 치킨을 제공하는 것을 좋아하지만 현미, 야생 쌀 또는 퀴 노아와 같은 다른 곡물과 자유롭게 짝을 이룹니다.

영양 사실

서빙 사이즈: 1 인분
칼로리
640
지방의 칼로리
320
% 일일 가치
총 지방
35g
54%
포화 지방
6g
30%
트랜스 지방
0g
콜레스테롤
105mg
35%
나트륨
1090mg
45%
칼륨
860mg
25%
총 탄수화물
32g
11%
식이 섬유
4g
17%
설탕
19g
단백질
48g
비타민 A
20%
20%
비타민 C
80%
80%
칼슘
8%
8%
20%
20%
교환 :

1 전분; 0 과일; 1 기타 탄수화물; 0 탈지 우유; 0 저지방 우유; 0 우유; 0 야채; 0 매우 살코기; 6 1/2 살코기; 0 고지방 육류; 3 지방;

* % 일일 값은 2,000 칼로리 식단을 기준으로합니다.

이 레시피에 대한 추가 정보

  • Kung Pao 치킨이 어떻게 생겼는지 궁금한 적이 있습니까? 돌이켜 보자 : 청나라 때 중국의 깊은 숲에서 한때 Ding Baozhen ( "Ting Pao-chen"이라고 발음)이라는 소년이 살았습니다. Young Ding은 특히 강가에서 밖에서 노는 것을 좋아했습니다. 어느 날 강둑에서 놀다가 발을 잃고 강에 빠졌습니다. 도움을 청하는 그의 외침을 듣고 근처의 한 가족이 그의 구조로 달려가 그를 안전하게 데리고 갔다. 그들은 의식을 잃은 소년을 부모에게 데려 갔고, 몇 년 후 딩은 쓰촨의 총독이되었습니다. 지금은 강력한 리더이지만 Ding은 자신의 생명을 구한 가족에 대해 잊지 않고 그들을 찾기 위해 질문을 보냈습니다. 그들이 찾은 후 Ding Baozhen은 마침내 가족에게 감사를 표하기 위해 가족을 방문했습니다. 이제 쓰촨성은 훌륭한 요리로 유명하며이 가족은 그의 다가오는 방문 소식을 듣고 주지사를 특별한 식사로 대하고 싶어했습니다. 그들은 닭고기와 땅콩을 달콤하고 매운 소스에 섞어 "맛있다"고 선언 한 Ding Baozhen에게 제공했습니다.
  • Baozhen 주지사의 공식 직함은 Gong Bao였으며 "kung-pao"( "구인 수호자"를 의미)로 발음되었으며이 요리의 이름은 그 이름을 따서 명명되었습니다. Kung Pao Chicken은 계속해서 중국과 서양 세계에서 가장 사랑 받고 인기있는 중국 요리 중 하나가 될 것입니다. 그리고 전 세계 사람들은 Kung Pao Chicken을 먹고 행복하게 살았습니다. 끝.

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