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까르보나라 파스타

까르보나라 파스타



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내가 제일 좋아하는 파스타야

  • 초크 페이스트 250g(모양이 정말 마음에 들었습니다)
  • 달걀 노른자
  • 사워 크림 200g
  • 우유 100g
  • 햄 100g
  • 마늘
  • 강판 치즈 4큰술
  • 무염 모짜렐라치즈 4~5조각(어린이용)

서빙: -

준비 시간: 30분 미만

조리법 준비 까르보나라 페이스트:

파스타를 삶아주세요

그 동안 햄을 얇은 스트립으로 자르고 잘게 다진 마늘 정향과 함께 약간의 버터를 볶습니다.

크림은 치즈와 달걀 노른자, 우유를 섞은 것입니다.

파스타를 요리할 준비가 되면 물을 빼고 요리한 팬에 그대로 두십시오.

튀긴 햄에 버터를 붓고 2-3분 동안 그대로 둔 다음 사워 크림 혼합물을 추가합니다.

부드러워질 때까지 저어줍니다.

마지막에 4등분으로 자른 모짜렐라치를 ​​넣고 2~3분 정도 불에 올려주세요.


  • 스파게티 300g
  • 양 치즈 200g
  • 베이컨 100g
  • 노른자 5개
  • 버터 15g
  • 검은 후추 한 스푼
  • 굵은 소금 한 스푼

물을 끓여서 소금을 넣으십시오. 물이 100도가 되면 스파게티면을 넣고 끓인다. 파스타가 "알덴테"(씹을 때 약간 단단함)가 중요합니다. 그런 다음 그릇에 물을 붓고 그대로 두고 파스타는 냄비에 그대로 두고 뚜껑을 덮는다.

우리는 치즈를 갈아서 노른자와 섞습니다. 이상적으로는 믹서를 사용해야 합니다. 그런 다음 언급 된 제품을 혼합하고 스파게티를 삶은 물을 약간 넣으십시오. 따라서 크림 같은 일관성이 있어야합니다.

스파게티에 소스를 추가하고 갓 갈은 후추와 튀긴 베이컨을 뿌립니다. 파스타를 삶은 물을 조금 더 부어 잘 섞어 접시에 담습니다.


까르보나라 파스타 - 조리법

부활절은 빠른 조리법과 관련하여 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 그 중 하나가 까르보나라 파스타입니다. 준비 방법은 아래를 참조하세요.

재료:

-200g 크림

-50g 레이스 파마산 치즈

-2 노른자

-1 큰술 버터

준비 방법:

1. 볼에 버터를 데우고 베이컨을 넣습니다. 바삭해질 때까지 갈색이 되도록 합니다.

2. 볼에 생크림, 노른자, 곱게 간 파마산 치즈를 넣어주세요. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 모든 것을 섞고 베이컨 위에 붓습니다.

3. 동시에 파스타를 봉지에 적힌 대로 삶아주세요. 끓인 후 물기를 제거하고 핫 소스를 추가하십시오. 모든 것을 섞는다.


  • 스파게티 300g
  • 양 치즈 200g
  • 베이컨 100g
  • 노른자 5개
  • 버터 15g
  • 검은 후추 한 스푼
  • 굵은 소금 한 스푼

물을 끓여서 소금을 넣으십시오. 물이 100도가 되면 스파게티면을 넣고 끓인다. 파스타가 "알덴테"(씹을 때 약간 단단함)가 중요합니다. 그런 다음 그릇에 물을 부어 보관하고 파스타는 냄비에 그대로 두고 뚜껑을 덮는다.

우리는 치즈를 갈아서 노른자와 섞습니다. 이상적으로는 믹서를 사용해야 합니다. 그런 다음 언급 된 제품을 혼합하고 스파게티를 삶은 물을 약간 넣으십시오. 따라서 크림 같은 일관성이 있어야합니다.

스파게티에 소스를 추가하고 갓 갈은 후추와 튀긴 베이컨을 뿌립니다. 파스타를 삶은 물을 조금 더 부어 잘 섞어 접시에 담습니다.


파스타 카르보나라 & # 8211 이탈리안 레시피

사랑하는 사람을 위한 저녁식사를 준비하고 싶거나, 단순히 가족 메뉴를 차별화하고 싶다면 까르보나라 파스타를 준비하는 방법을 소개한다. 몇 가지 재료가 필요합니다. 파스타가 삶아지는 동안 소스가 아주 빨리 만들어지기 때문에 이탈리안의 맛을 느끼기까지 10분 이상 걸리지 않는다.

까르보나라 파스타는 이탈리아 라치오 특유의 요리로 강렬한 맛의 조합이 많은 이들에게 사랑을 받고 있다. 그들은 달걀 노른자, 베이컨 또는 판체타, 강판 치즈, 마늘 및 후추로 구성된 소스를 가지고 있습니다.

이름의 기원은 "탄탄을 태우다"로 번역된 "카르보나로"라는 단어에서 유래했으며 요리의 종류를 나타냅니다. 동시에 이런 파스타를 처음 먹어본 노동자들, 혹은 이탈리아 통일에 핵심적인 역할을 한 비밀혁명단체 카르보나리에서 따온 이름이기도 하다.

재료: 스파게티 400g, 베이컨/판체타 200g, 달걀 노른자 4개, 페코리노 치즈 75g, 마늘, 소금, 후추.

준비 방법:

큰 냄비에 뜨거운 물을 넣고 소금 한 스푼을 넣으십시오. 물이 끓기 시작하면 파스타를 삶아 4~5분 정도 그대로 둡니다. 물이 끓을 때까지 베이컨을 입방체로 자릅니다. 페코리노 치즈 40g으로 노른자를 치십시오. 그렇지 않은 경우 파마산 치즈를 넣을 수 있습니다.

베이컨은 기름을 두르지 않은 팬에 기름을 두르고 볶는다. 파스타가 익으면 꺼내서 헹군 다음 베이컨 위에 직접 올려 놓으십시오. 파스타를 1분 동안 저어주고 그 위에 물 한 컵을 더합니다. 파스타를 1분 동안 식힌 후 노른자와 치즈를 넣은 다음 노른자가 응고되지 않도록 세게 저어줍니다.

파스타를 30-60초 동안 다시 불에 올려 놓고 각 부분에 약간의 강판 치즈를 얹은 다음 약간의 갈은 후추를 얹습니다. 좋은 성향!


  • 스파게티 300g
  • 양 치즈 200g
  • 베이컨 100g
  • 노른자 5개
  • 버터 15g
  • 검은 후추 한 스푼
  • 굵은 소금 한 스푼

물을 끓여서 소금을 넣으십시오. 물이 섭씨 100도에 도달하면 스파게티면을 넣고 끓입니다. 파스타가 "알 덴테"(씹을 때 약간 단단함)가 중요합니다. 그런 다음 그릇에 물을 붓고 그대로 두고 파스타는 냄비에 그대로 두고 뚜껑을 덮는다.

우리는 치즈를 갈아서 노른자와 섞습니다. 이상적으로는 믹서를 사용해야 합니다. 그런 다음 언급 된 제품을 혼합하고 스파게티를 삶은 물을 약간 넣으십시오. 따라서 크림 같은 일관성이 있어야합니다.

스파게티에 소스를 추가하고 갓 갈은 후추와 튀긴 베이컨을 뿌립니다. 파스타를 삶은 물을 조금 더 부어 잘 섞어 접시에 담습니다.


조리법: 요리용 크림과 베이컨/카이저를 곁들인 까르보나라 파스타

레시피를 따르면 저와 같더라도 손가락을 핥을 것입니다. 파스타만 빼고!

나는 파스타 팬은 아니지만 내 아이들은 파스타를 좋아합니다. 그리고 모든 파스타 레시피 중 까르보나라가 제 취향이라고 할 수 있습니다. 까르보나라를 위한 최고의 선택은 펜네 파스타이고 바릴라의 파스타가 가장 성공적인 것 같습니다.

이 조리법에서 매우 중요한 것은 요리에 사워 크림을 사용하는 것입니다. 나는 더 많은 지방과 함께 Dorna를 사용했습니다.

4인분의 재료:

펜 상자
250 gr 베이컨 또는 카이저
요리용 사워 크림 400 gr
마늘 2쪽
100 gr 파마산 레이스
달걀 노른자 1개
버터 30g
소금
후추
오레가노

먼저 파스타를 만들 물을 약간의 소금과 함께 끓이고 그 동안 소스를 준비할 수 있습니다.

팬에 버터를 달군 다음 갈색이 될 베이컨을 넣고 칼날로 눌러 미리 으깬 마늘을 넣습니다. 그런 다음 마늘은 소스에 남지 않고 제거됩니다.

볼에 사워 크림, 달걀 노른자, 소금, 후추, 오레가노 약간을 넣고 팬에 붓고 베이컨 위에 살짝 끓입니다.

지침에 따라 파스타를 삶는데 1분 미만입니다. 예를 들어 저는 11분 대신 10분 동안 동전을 삶았습니다.

파스타의 물기를 빼고 끓는 팬에 넣고 1분간 더 저어줍니다.


까르보나라 스파게티. 맛있는 파스타를 위한 팁

까르보나라 파스타를 즐겨보시는 건 어떠세요? 마늘이나 양파와 함께? 맛있는 파스타를 위한 팁.

이름이 "스파게티 까르보나라"라서 스파게티를 사용해야 합니다. 일부는 모든 종류의 마카로니, 국수 또는 펜네를 사용합니다.

파스타는 이 준비의 최소 2/3를 차지하지만 맛있는 소스 없이는 할 수 없습니다.

소스 준비를 위한 세 가지 옵션이 있습니다: 계란과 크림, 계란과 버터 또는 계란만. 까르보나라 스파게티에 크림은 꼭 필요한 것은 아니고, 노른자의 진함을 조금 희석시켜주고, 어쨌든 햄과 계란이면 파스타에 풍미를 더해주기에 충분하다.

버터를 넣는 가장 좋은 방법은 소스에 섞는 것보다 팬에 녹여 재료를 단단하게 만드는 것이다. 다만, 사용하는 햄은 지방이 상당히 많기 때문에 올리브유를 조금 사용하시면 됩니다.
햄은 훈제하지 않은 햄이 최고라고 가디언을 추천한다.

그 위에 파마산 치즈를 듬뿍 뿌린 소스는 크림 같은 질감을 선사한다. 물론, 약간의 마늘이 없는 파스타는 없습니다. 양파의 단맛이 치즈 및 햄과 훌륭하게 결합되지만 미묘한 마늘 향은 이미 완벽한 소스를 보완할 수 있습니다.

파스타는 팬에 훈제 햄과 함께 넣고 각 스파게티 실이 지방으로 잘 덮일 때까지 경화해야합니다. 불을 끄고 계란과 치즈를 넣고 저어가며 약간의 물을 넣어 부드럽게 합니다. 즉시 제공되어야 합니다. 완성해야 할 예술입니다.


파스타: 오븐에 구운 까르보나라

► 스파게티면을 포장에 표시된 대로 소금물에 삶아 건져 물기를 뺍니다.
► 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 버터에 볶다가 베이컨이 살짝 노릇노릇해지면 물기를 빼고 식힌 스파게티면, 소금, 후추, 육두구를 넣고 볶는다. 그릇에서 구성을 제거하십시오.
► 토마토 몇 조각과 완두콩 몇 조각을 보관하십시오. 토마토를 씻고 조각으로 자릅니다. 잘 삶아진 완두콩과 스파게티면을 섞어주세요. 크림을 섞은 다음 풀어놓은 계란을 섞는다.
► 버터를 두른 둥근 팬에 컴포지션을 놓습니다. 그 위에 보존된 토마토와 완두콩 조각을 놓고 약 40-50분 동안 굽습니다.

향신료로 장식되어 제공됩니다. 강판 파마산 치즈를 뿌립니다. 골파 잎은 & # 8222chivas & # 8221 또는 chives(프랑스어)라는 이름으로 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다. 더 쉽게 자르려면 가위를 사용하십시오.


파스타 까르보나라

원래 이탈리아 라치오 지역에서 유래한 까르보나라 파스타 레시피는 이탈리아에서 가장 유명한 레시피 중 하나입니다. 그것은 일반적으로 스파게티를 사용하여 준비되지만 이탈리아 사람들은 페투신, 링귀네, 펜네 또는 다른 유형의 파스타로 까르보나라 파스타를 만들기도 합니다.

어떤 종류의 파스타를 사용하든 그렇게 하십시오! 요리법을 배워야 하는 모두의 취향에 맞는 맛있는 레시피입니다!

  1. 봉지에 적힌 대로 파스타를 삶아 건져 물기를 뺀다.
  2. 다진 카이저를 몇 분 동안 저어준 다음 잘게 다진 마늘을 넣고 몇 분 더 끓입니다.
  3. 계란을 크림과 함께 휘젓고 소금 한 꼬집을 넣으십시오.
  4. 뜨거운 파스타 위에 생크림을 넣은 계란을 올리고 파마산 치즈가루를 넣고 섞는다. 바질과 후추를 넣으십시오.
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까르보나라 파스타의 칼로리는?

나는 친구와 함께 클루지의 테라스에서 점심을 먹으러 나갔다. 다 좋고 예뻤고 메뉴를 공부하면서 이미 커피를 마시며 파스타를 먹었다. 놀랍게도 메뉴에는 각 요리의 영양 정보가 표시되어 있습니다. 각각 칼로리뿐만 아니라 포함된 탄수화물, 지방 및 단백질의 양. 그리고 친구에 대해 말하면 우리가 먹는 모든 곳에서 법이 적용되도록 법을 요청할 것입니다.

목록의 첫 번째는 아마도 가장 인기 있는 파스타 레시피인 까르보나라 파스타였습니다. 당신은 음식과 재료의 영양가와 너무 자주 접촉한다는 사실을 알고 있습니다. 나는 그 요리가 얼마나 많은 칼로리를 가질 수 있는지 대략적으로 알 수 있습니다. 하지만 메뉴판 앞에 2000을 조금 넘은 숫자를 보고 메뉴판을 몇 초 동안 멍하니 바라보았다는 사실을 인정한다. 즉, 2000kcal, 파스타 1인분, 1끼 식사입니다.

함께 얻을 수 있습니다. 하루 종일 필요한 에너지는 약 50kg으로 약 1600-1700kcal입니다. 나는 3가지 다른 식사와 간식에서 취한다. 몇 킬로그램이라면 하루에 몇 칼로리가 더 필요하지만 한 끼에 여전히 2000kcal는 필요하지 않다고 생각합니다. 운동선수나 매우 힘든 육체 노동을 하는 사람은 예외입니다.

식당에서 손님들에게 더 많은 양의 음식을 제공하여 고객을 만족시키려 한다는 사실을 고려할 때, 나는 이제 파스타 카르보나라의 일부, 즉 정상적인 양을 분석하여 얼마나 많은 칼로리가 포함되어 있는지 확인하려고 생각했습니다.

고전적인 까르보나라 파스타 레시피에는 일반적으로 다음 재료가 포함될 수 있습니다.

  • 건조 스파게티 100g - & gt371kcal(지방 2g, 탄수화물 75g, 단백질 13g)
  • 판체타 25g - & gt110kcal, 그 중 지방 9g, 탄수화물 1g, 단백질 4g
  • 올리브 오일 2Lg - & gt238kcal, 그 중 지방 28g, 탄수화물 0g, 단백질 0g
  • 계란 1개 - & gt 63kcal, 그 중 지방 4g, 탄수화물 0g, 단백질 6g
  • 30 강판 파마산 - & gt 121kcal, 그 중 8g 지방, 1g 탄수화물, 11g 단백질
  • 총: 903kcal, 그 중 지방 51g, 탄수화물 77g, 단백질 34g

각 성분의 영양가는 Nutritiondata 웹 사이트에 따릅니다.

물론 이것은 어디까지나 예시일 뿐입니다. 까르보나라 조리법에는 다양한 변형이 있으며 영양가도 다릅니다. 일부는 더 많은 칼로리를 가질 수 있고 일부는 더 적을 수 있습니다.

하지만 제가 말하고자 하는 것은 아직 조금 과하다는 것입니다. 심지어 900kcal. 발달된 근육량으로 인해 신진 대사가 가속화된 경우 일반적으로 하루에 몇 킬로미터를 달리거나 예를 들어 산을 오르는 연습을 하면 그 모든 칼로리를 태울 기회가 있을 수 있습니다. 그렇지 않고 종종 그러한 요리를 먹으면 엉덩이 또는 허벅지에 지방 형태로 저장할 가능성이 큽니다.

정말 가끔씩 까르보나라 파스타를 먹고 싶다면 천천히 드세요. 그리고 그런 일이 발생하면 절반을 먹었을 때(또는 언제든지) 포만감을 느끼면 거기서 식사를 중단하십시오. 당신이 충분히 먹었을 때 당신의 몸은 당신에게 신호를 보내고 그것을 듣는 것이 좋습니다.