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마르게리타 피자 레시피

마르게리타 피자 레시피


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  • 조리법
  • 접시 종류
  • 메인 코스
  • 피자
  • 이탈리안 피자

우리 가족은 고전적인 마르게리타 피자를 좋아하지만 이 피자 레시피에 자신만의 첨가물을 추가할 수 있습니다. 이 레시피는 큰 피자 2장을 만들기에 충분한 피자 도우와 파스타 소스를 만들 수 있습니다.


영국 잉글랜드 체셔

23명이 만들었습니다

재료인분: 12

  • 피자 반죽
  • 따뜻한 물 60ml(약 45도)
  • 말린 활성 베이킹 효모 1작은술
  • 설탕 1작은술
  • 강력분가루 550g
  • 소금 1작은술, 나누어서
  • 맥주 300ml
  • 올리브 오일 1큰술
  • 마르게리타 피자 소스
  • 올리브 오일 2큰술
  • 다진 마늘 2쪽
  • 깍둑썰기한 토마토 2개(400g)
  • 토마토 퓨레 2큰술
  • 토핑
  • 모짜렐라 250g(슬라이스 또는 강판)
  • 신선한 토마토 조각
  • 갓 다진 바질

방법준비:40분 ›요리:20분 ›준비 시간:1시간

  1. 작은 그릇에 이스트와 설탕을 따뜻한 물에 녹입니다. 약간 거품이 나기 시작할 때까지 약 10분 동안 그대로 두십시오.
  2. 푸드 프로세서에 밀가루와 소금을 넣고 섞는다. 혼합될 때까지 펄스. 효모 혼합물, 맥주 및 기름을 첨가하십시오. 피자 도우가 뭉쳐질 때까지 맥박을 칩니다. 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 반죽을 긁어내고 반죽이 부드럽고 탄력이 생길 때까지 몇 분 동안 반죽합니다. 반죽을 2~3분간 휴지시킵니다. 반죽을 반으로 나누어 동그랗게 빚는다. 도우 볼을 별도의 볼에 담고 클링 필름으로 덮습니다. 실온에서 약 1시간 동안 놔둡니다. 아직 피자를 만들 준비가 되지 않았다면 냉장고에 밤새 보관하세요.
  3. 소스 만들기: 냄비에 올리브 오일을 중불로 가열합니다. 마늘을 넣고 1분간 끓인다. 통조림 토마토와 토마토 퓌레를 넣고 15-20분 동안 끓이면 물이 약간 증발하고 소스가 걸쭉해집니다. 원하는 경우 오레가노와 같은 허브를 추가할 수 있습니다.
  4. 밀가루를 뿌린 표면에서 피자 도우를 기름칠한 30cm(12인치) 원형 피자 팬으로 만들거나 밀어서 기름을 살짝 두른 베이킹 트레이에 놓습니다. 10분 동안 그대로 두십시오.
  5. 오븐을 200C / 가스 표시로 예열합니다. 6. 반죽 위에 피자 소스를 바르십시오. 강판 또는 얇게 썬 모짜렐라 치즈를 뿌립니다. 기호에 따라 토마토 슬라이스를 올려주세요. 15~20분 또는 빵 껍질이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
  6. 신선한 바질을 얹고 서빙하세요.

최근 본

리뷰 및 평점평균 글로벌 평점:(1)

영어로 된 리뷰 (1)

최고의 피자 베이스! 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 통풍이 잘 됩니다. - 감사합니다.-2016년 12월 23일


완벽한 아주 간단한 마르게리타 피자를 준비하는 방법 #CookPadRamadan #iftarspecial

아주 간단한 마르게리타 피자 #CookPadRamadan #iftarspecial. 볼에 밀가루, 이스트, 소금 ¼작은술, 설탕을 섞은 다음 물을 넣고 저어줍니다. 혼합물을 함께 가져와 부드러워질 때까지 반죽한 다음 기름을 바른 트레이에 밀어 넣습니다. 피자 마르게리타 또는 더 일반적으로 영어로 마르게리타 피자(mahr-geh-ree-tah로 발음)는 나폴리 이탈리아의 피자 유형입니다.

오븐 선반을 오븐 맨 아래로 옮깁니다. 오븐에서 여분의 선반을 제거하십시오. 나는 보통 으깬 토마토로 아주 간단한 피자 소스를 만들고 설탕, 소금, 약간의 오레가노와 올리브 오일로 간을 하지만 원하는 베이스를 사용할 수 있습니다.

안녕하세요 여러분, Brad입니다. 제 레시피 사이트에 오신 것을 환영합니다. 오늘은 아주 간단하게 마르게리타 피자 #쿡파라마단 #이프타르스페셜 스페셜 요리 만드는 법을 알려드릴게요. 내가 좋아하는 음식 레시피 중 하나. 나를 위해, 나는 그것을 조금 독특하게 만들 것입니다. 이것은 냄새가 나며 맛있어 보일 것입니다.

아주 간단한 마르게리타 피자 #CookPadRamadan #iftarspecial은 최근 지구상에서 가장 인기 있는 음식 중 하나입니다. 매일 수백만 명이 즐기고 있습니다. 간단하고 빠르며 맛이 좋습니다. 아주 간단한 마르게리타 피자 #CookPadRamadan #iftarspecial 은 내가 평생 사랑한 것입니다. 그들은 멋지고 멋지게 보입니다.

볼에 밀가루, 이스트, 소금 ¼작은술, 설탕을 섞은 다음 물을 넣고 저어줍니다. 혼합물을 함께 가져와 부드러워질 때까지 반죽한 다음 기름을 바른 트레이에 밀어 넣습니다. 피자 마르게리타 또는 더 일반적으로 영어로 마르게리타 피자(mahr-geh-ree-tah로 발음됨)는 나폴리 이탈리아의 피자 유형입니다.

이 특정 레시피를 시작하려면 먼저 몇 가지 재료를 준비해야 합니다. 10가지 재료와 2단계로 아주 간단한 마르게리타 피자 #cookpadramadan #iftarspecial 요리를 할 수 있습니다. 요리하는 방법은 다음과 같습니다.

아주 간단한 마르게리타 피자 #CookPadRamadan #iftarspecial 만들기에 필요한 재료:

무엇을 하든지 모짜렐라 치즈를 아끼지 마십시오. 마르게리타 피자에 들어가는 것 이 유형의 피자는 믿을 수 없을 정도로 간단합니다. 그들은 소스와 모짜렐라, 신선한 바질, 소금 및 토핑으로 올리브 오일의 이슬비를위한 분쇄 된 신선한 또는 통조림 이탈리아 토마토를 포함합니다. 클래식 피자 마르게리타는 시대를 초월한 이탈리아 요리입니다.

아주 간단한 마르게리타 피자 만드는 법 #CookPadRamadan #iftarspecial:

  1. 오븐을 240C/220C 팬/가스로 가열합니다. 9. 20 x 24cm 베이킹 트레이에 기름을 바르십시오. 볼에 밀가루, 이스트, 소금 ¼작은술, 설탕을 섞은 다음 물을 넣고 저어줍니다. 혼합물을 함께 가져오고 부드러워질 때까지 반죽한 다음 기름칠한 트레이에 누릅니다.
  2. 반죽 위에 파사타를 바르고 가장자리에 얇은 테두리를 남깁니다. 파사타에 양념을 한 다음 다진 바질, 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈를 뿌리고 15-20분 동안 또는 속까지 익을 때까지 굽습니다. 남은 바질을 뿌리고 사이드 샐러드와 함께 제공하십시오..

간단한 피자 베이스를 만든 다음 토마토 피자 소스와 모짜렐라 치즈를 얹는다. 비건 버전과 더 건강한 버전도 있습니다. 피자를 직접 만들어야 하는 이유 자신의 피자를 만드는 것은 매우 쉽고 많은 돈을 절약합니다. 전형적인 마르게리타 피자는 얇은 층의 토마토 소스와 신선한 모짜렐라 치즈, 바질을 얹은 피자입니다.

그럼 이번 포스팅은 아주 간단한 마르게리타 피자 #쿡파라마단 #이프타르스페셜레시피로 마무리하겠습니다. 시간 내주셔서 감사합니다. 나는 당신이 이것을 집에서 만들 것이라고 확신합니다. 집에서 만드는 더 재미있는 요리법이 올라올 예정입니다. 브라우저에서 이 페이지를 즐겨찾기에 추가하고 가족, 친구 및 동료와 공유하십시오. 읽어주셔서 다시 한 번 감사드립니다. 요리하러 가자!


마르게리타 피자

국경의 남쪽은 우리의 마르게리타 피자 레시피로 이탈리아를 만납니다. 8조각이 됩니다.

빠른 정보

준비 시간 * 1시간

요리 시간 * 15m

계절모두

범주피자

* 기성품 반죽을 사용하는 경우 시간이 다를 수 있습니다.

성분

3인용

  • 올리브 오일 2큰술
  • 다진 양파 0.25개
  • 마늘 3쪽(다진 것)
  • 껍질을 벗긴 로마 토마토 28온스 캔
  • 1 작은 가지 신선한 바질
  • 신선한 타임 1가지
  • 미리 만든 또는 수제 생 피자 도우 1캔(참고 사항 참조)
  • 8온스 신선한 모짜렐라 치즈
  • 바질 가지 2개
  • 소금과 후추 맛

준비 지침

  1. 중불로 달군 소스 팬에 올리브유, 양파, 마늘을 넣고 볶는다.
  2. 마늘이 갈색이 되면 양파가 투명해집니다.
  3. 토마토, 바질, 타임을 추가합니다.
  4. 끓으면 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.
  5. 바질과 타임을 제거하십시오.
  6. 열에서 제거하고 30분 동안 식히십시오.
  7. 도마에 밀가루를 뿌리고 반죽을 12° 원형으로 만듭니다.
  8. 반죽에 피자 소스를 바르십시오.
  9. 소스 위에 생 모짜렐라 치즈를 올려주세요.
  10. 생 피자를 피자 껍질로 옮깁니다(그릴에 쉽게 옮기기 위해 껍질에 밀가루를 뿌릴 수 있음).

요리 지침

  1. 그릴에 숯을 가득 채우고 2-3개 부분에 불을 붙이고 돔을 5-7분 동안 열어 둡니다.
  2. 메인 조리 그릴 위에 열 편향판을 놓습니다.
  3. 접시 위에 베이킹 스톤을 놓습니다.
  4. 하단 통풍구와 상단 통풍구가 완전히 열린 상태에서 돔을 닫습니다.
  5. 그릴을 500-550°F로 가열하십시오.
  6. 중요: 피자를 그릴에 넣기 전에 접시와 돌을 20-30분 동안 가열하십시오.
  7. 석쇠에 피자를 넣기 전에 돌 위에 쌀가루를 뿌린다(쌀가루는 옥수수가루보다 연소점이 높다). 밀가루는 달라붙는 것을 방지하는 데도 도움이 됩니다.
  8. 8~15분 굽습니다(시간은 토핑 양에 따라 다름).
  9. 5~7분 후 피자를 확인하고 한 면이 다른 면보다 갈색이 되면 필요한 경우 피자를 180도 회전합니다.
  10. 피자를 그릴에서 꺼낸 후 몇 분 동안 그대로 두고 신선한 바질 조각으로 피자를 얹으십시오.

레시피 노트

수제 피자 도우를 만들어보세요! 3개의 얇은 피자 크러스트를 위한 간단한 피자 도우 레시피.


모짜렐라와 토마토만 있으면

피자 1인분 재료

피자 도우 250g
껍질을 벗긴 토마토 80g
피오르디라떼 모짜렐라 80g
바질 잎
엑스트라 버진 올리브 오일
소금

손이나 포크로 토마토를 으깨고 소금 한 꼬집으로 맛을 낸다. 모짜렐라 치즈를 작은 입방체로 자르고 체로 쳐서 우유를 빼냅니다.

만드는 방법에 따라 피자 도우를 밀어주세요
다음 페이지에서.
피자 위에 토마토를 고르게 펴 바르고 물기를 뺀 모짜렐라 큐브, 바질 잎 몇 장, 소금을 기호에 따라 넣어주세요.

고급 올리브 오일을 뿌리고 오븐에 따라 280°C 오븐에 4~6분 동안 두십시오. 서빙 직전에 신선한 바질 잎을 제거하고 장식하십시오.


레시피: Roberta’s 마르게리타 피자와 요리책 증정

우리는 Roberta의 고전 중 하나인 마르게리타 피자의 레시피를 손에 넣었습니다.

로베르타의 마약 중독자, 이것은 일종의 큰 문제입니다. 상상하다 ~ 아니다 얼굴을 찌르는 추위를 견뎌야 하거나 L로 나아가야 하고 아직 Roberta’'s 피자를 먹게 되었습니다. 집에서.

몇 주 전, Roberta의 마스터마인드가 첫 데뷔를 했습니다. 자세한 해설서, 요리법, 사진 및 이야기 모음집 "슬랙커 피자 가게.” 이 책에서 요리사 Carlo Mirarchi와 공동 소유주 Brandon Hoy와 Chris Parachini는 Cheesus Christ 피자에서 간단한 구운 당근에 이르기까지 모든 요리법을 공유합니다.

우리는 로베르타의 고전 중 하나인 마르게리타 피자의 레시피를 손에 넣었습니다. 아래에서 파이, 소스 및 치즈에 사용하는 레시피를 확인하십시오.

반죽 레시피를 위해 죽어가고 있습니까? 2년 또는 3년 구독을 구매하는 다음 5명 식용 브루클린, 식용 맨해튼, 식용 이스트 엔드 또는 식용 롱 아일랜드 영수증을 [email protected]으로 전달하면 요리책의 무료 사본을 받게 됩니다!

마르게리타 피자

피자 도우 1(12인치) 라운드
소스 43g(3큰술)(레시피는 다음과 같습니다)
좋은 올리브 오일
4 또는 5개의 신선한 바질 잎, 조각으로 찢기
신선한 모짜렐라 80g(레시피 참조)

이것은 고전적인 마르게리타입니다. 우리가 수년 동안 피자 도우를 만지작거렸지만, 우리는 이 공식을 엉망으로 만들지 않았습니다.

오븐을 가능한 가장 높은 온도로 예열하십시오. 오븐의 중간 선반에 피자 스톤이나 타일을 놓고 1시간 동안 가열합니다.

반죽의 중앙에 소스를 넣고 숟가락 뒷면을 사용하여 가장자리에서 0.5인치 정도 멈추고 피자 위에 골고루 펴 발라줍니다. 소스 위에 올리브 오일을 조금 바르고 그 위에 바질을 뿌립니다. (바질은 화덕의 열기에 타지 않도록 치즈 밑에 바질을 깔아두었습니다. 취향에 따라 치즈 위에 뿌려드셔도 되지만 저희는 이렇게 좋아하게 되었습니다.)

모짜렐라 치즈를 여러 개의 큰 덩어리로 부숴 피자 위에 뿌립니다. 크러스트가 황금빛 갈색이 되고 거품이 생길 때까지 피자를 굽습니다.

소스
약 350g(1½컵)

San Marzano 껍질을 벗긴 토마토 통조림 1개(794g/28온스)
좋은 올리브 오일
고급 바다 소금

이 소스의 조리법은 간단합니다. 중요한 것은 당신이 찾을 수 있는 최고 품질의 통조림 토마토를 사용한다는 것입니다. 위치에 따라 San Marzanos를 의미하거나 캘리포니아 또는 멕시코의 토마토를 의미할 수 있습니다. 어디로 갈지 결정하기 전에 몇 가지 다른 레이블을 시도하십시오. 일부는 더 달콤하고 일부는 더 산성입니다. 그리고 종종 한 종류의 맛은 해마다 다릅니다. 우리는 미묘한 단맛, 좋은 산도 및 강한 토마토 맛을 좋아합니다.

토마토를 배수하고 주스를 버리십시오(또는 블러디 메리에 사용). 이머전 블렌더 또는 일반 블렌더를 사용하여 거의 부드러워질 때까지 토마토를 퓌레로 만드십시오.

올리브 오일과 소금 한 꼬집을 넣고 부드러워질 때까지 섞고 맛을 냅니다. 기호에 따라 올리브 오일과 소금을 더 추가하지만 피자에 구울 때 소스가 약간 줄어들어서 더 짠맛이 강해질 수 있다는 점을 기억하세요. 소스는 냉장고에서 최대 일주일, 냉동실에서 최대 6개월 동안 보관됩니다.

454g(1파운드)을 만듭니다.
모짜렐라 커드 454그램(1파운드)*

코셔 소금

* 시간이 좀 걸리지만 모짜렐라 커드는 전문 치즈 가게와 온라인에서 구입할 수 있습니다. 구할 수 있는 커드의 최소량이 1파운드가 아닌 5파운드인 경우 사용하지 않는 커드를 얼렸다가 나중에 사용할 수 있습니다.

처음부터 직접 만들 때만큼 신선한 것은 없습니다. 그러나 우리는 우유로 모짜렐라를 만드는 과정(먼저 커드를 만든 다음 그 커드로 치즈를 만드는 과정)이 우리가 하고 있는 피자의 양을 감당할 수 없다는 것을 일찍 깨달았습니다. 그러나 응유에서 직접 모짜렐라를 만들면 손이 더러워지고 염분과 질감과 같은 것을 제어할 수 있으며 훨씬 빠릅니다.

커드를 작은 조각으로 나누고 시트 팬에 펼치십시오. 커드를 실온에 둡니다. 다음 단계에서 뜨거운 물과 결합할 때 커드를 실온에 두는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 물의 온도가 낮아지고 커드가 모짜렐라를 형성할 만큼 빨리 녹지 않을 것입니다.

작은 스튜 냄비에 물 360g(1 1⁄2컵과 1테이블스푼)을 넣고 센 불에 올려 놓습니다. 물이 끓기 시작하면 소금 14g(1큰술 + 2작은술)을 넣으십시오. 불을 끄고 온도계를 사용하여 수온을 확인하십시오. 커드와 결합할 때 온도는 190°F여야 합니다. 뜨거운 물은 실제로 손을 잡기 힘들 정도입니다. 고무장갑이 조금 도움이 됩니다. 그러나 응유가 빨리 녹기 위해서는 물이 최대한 뜨거워야 합니다. 커드가 빨리 녹지 않으면 모짜렐라 치즈가 질기거나 전혀 뭉치지 않습니다.

큰 볼에 190° 소금물과 커드를 넣고 손가락으로 커드와 물을 섞기 시작합니다. 응유가 더 탄력이 생기면서 조각을 서로 부드럽게 접을 수 있습니다. 커드 조각을 점차적으로 작업하고, 커드가 매끄러운 덩어리로 모일 때까지 늘리고 접고 조각을 서로 통합합니다. (커드를 너무 많이 넣으면 치즈가 딱딱해지기 때문에 빨리 작업해주세요. 전체 과정은 3분정도 소요됩니다.)

공 모양이 되면 차가운 소금물(소금 5g/1티스푼에서 225g/찬물 1컵)을 담을 수 있을 만큼 충분히 큰 용기를 채웁니다. 모짜렐라 치즈를 물에 옮겨 식혀주세요. 그날 치즈를 사용하는 경우 사용할 준비가 될 때까지 그대로 두십시오. 나중에 사용할 경우 용기를 덮고 사용할 준비가 될 때까지 냉장하십시오. 일주일 동안 냉장고에 보관됩니다.


지침

  1. 피자 도우 준비: 중간 크기의 그릇에 다용도 밀가루, 설탕, 효모 및 소금을 함께 휘젓습니다. 따뜻한 물과 올리브 오일을 넣고 반죽이 뭉쳐지기 시작할 때까지 나무 주걱으로 저어줍니다. 덥수룩하고 건조해 보이지만 걱정하지 마십시오.
  2. 밀가루를 잘 뿌린 조리대에 반죽을 긁어내고 반죽을 3분 동안 치대십시오. 그것은 빨리 합쳐지고 끈적 거리기 시작해야합니다. 반죽에 필요한 만큼 밀가루를 뿌립니다(때로는 습도 수준에 따라 2-3번 해야 합니다) &ndash 약간 끈적거리지만 카운터 상단에 달라붙지 않아야 합니다. 3분 후 반죽은 부드럽고 약간 탄력 있고 끈적끈적해야 합니다. 큰 믹싱 볼에 올리브 오일을 살짝 바르고 반죽을 볼에 담습니다.
  3. 키친 타월(또는 비닐 랩)로 그릇을 덮고 부엌의 따뜻하고 건조한 곳에서 2시간 동안 또는 반죽 크기가 2배가 될 때까지 반죽이 부풀도록 둡니다. 주방이 매우 추울 때 제가 항상 하는 팁 중 하나는 큰 내열 계량 컵의 물을 전자레인지에 2-3분 데워주는 것입니다. 이것은 좋은 따뜻한 환경을 만들고 나는 즉시 컵을 제거하고 반죽이 든 그릇을 부풀 때까지 전자레인지에 넣습니다. [미리 준비하시는 분들은 냉동 주의사항을 참고하세요.]
  4. 오븐과 피자 스톤 예열: 피자 스톤을 오븐의 중앙(또는 상단 1/3) 랙에 놓고 오븐과 피자 스톤을 화씨 550도로 예열합니다(최소 30-45분 동안). 오븐이 550도까지 올라가지 않으면 절대 최대 온도로 가열하십시오. 화씨 550도 이상으로 가열할 수 있다면 더욱 좋습니다!
  5. 오븐이 예열되는 동안 재료를 모으십시오. 작은 그릇에 퓌레로 만든 토마토, 다진 마늘, 엑스트라 버진 올리브 오일, 후추, 소금을 함께 저어줍니다. 큐브 모짜렐라 치즈가 담긴 또 다른 작은 그릇을 따로 둡니다(종이 타월로 치즈를 두드려 과도한 수분을 제거합니다). 쉽게 잡을 수 있도록 바질 잎과 강판에 간 파르미지아노 레지아노 치즈를 따로 보관하십시오.
  6. 반죽을 같은 크기로 두 부분으로 나눕니다. 약간 수축되지만 괜찮습니다. 큰 접시나 밀가루를 뿌린 조리대에 반죽을 놓고 비닐을 살짝 덮고 반죽을 5~10분간 휴지시킵니다.
  7. 피자 조립: 세몰리나 한 스푼으로 피자 껍질을 뿌립니다(또는 베이킹 시트의 뒷면을 사용할 수 있지만 더 단단할 것입니다!). 피자 도우 한 공을 대략 10인치 원으로 부드럽게 늘립니다(완벽하게 균일하지 않더라도 걱정하지 마십시오). 반죽이 뒤로 튀어나오거나 너무 탄력이 있으면 5분 더 휴지시키십시오. 반죽의 가장자리가 약간 더 두꺼울 수 있지만 반죽의 중심이 얇아지도록 하십시오(집게를 들면 약간의 빛이 보일 것입니다). 반죽을 양질의 거친 밀가루를 뿌린 피자 껍질이나 베이킹 시트에 부드럽게 옮깁니다.
  8. 반죽에 올리브 오일(작은술 정도)을 가볍게 두르거나 솔질합니다. 큰 숟가락을 사용하여 약 1/2 컵의 토마토 소스를 피자 반죽에 넣고 모든 면에 1/2인치 또는 3/4인치 테두리를 남깁니다. 숟가락 뒷면을 이용하여 골고루 얇게 펴 발라주세요. 피자 소스에 파르미지아노 레지아노 치즈 한 스푼을 뿌립니다. 큐브 모짜렐라의 절반을 추가하여 피자 전체에 고르게 분포시킵니다. 손을 사용하여 큰 바질 잎을 몇 개 찢어 피자 위에 바질을 뿌립니다. 이 때 반죽의 옆면을 약간 늘려 더 얇게 만듭니다. 피자 껍질에서 가열된 베이킹 스톤 위로 부드럽게 피자를 밉니다. 7~8분 동안 또는 크러스트가 황금색이 되고 치즈가 거품을 일으키고 캐러멜화되고 피자 가장자리가 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 피자 껍질과 함께 오븐에서 조심스럽게 피자를 꺼낸 다음 나무 도마나 호일로 옮긴 다음 올리브 오일, 파르미지아노 레지아노 치즈 간, 신선한 바질 쉬포네이드를 뿌립니다. 슬라이스하여 즉시 제공하거나 두 번째 피자를 준비하십시오.
  9. 한 번에 두 개의 피자를 제공하는 경우 다른 피자를 준비하는 동안 조리된 피자를 별도의 베이킹 시트에 두는 것이 좋습니다. 요리의 마지막 몇 분 동안 준비된 피자를 오븐에 넣습니다(피자 스톤 아래 선반에 있음). 그렇지 않으면 오븐에서 갓 나온 피자 하나를 제공하고 오븐을 뜨겁게 유지하고 사람들이 첫 번째 피자를 먹은 후에 두 번째 피자를 준비하는 것이 좋습니다! 피자는 어느 쪽이든 맛이 좋지만 오븐에서 몇 분 만에 최고의 맛을 냅니다!.

마르게리타 피자

5분 후 따뜻한 물 1컵에 이스트를 녹이면 크림색이 되고 표면에 기포가 생깁니다. 반죽 고리가 달린 스탠드 믹서의 그릇에 밀가루와 소금을 섞습니다. 이스트-물 혼합물을 넣고 잘 섞일 때까지 섞습니다. 3분 동안 계속 혼합합니다. (반죽이 아주 부드럽고 느슨해집니다.)

밀가루를 많이 뿌린 판에 반죽을 붓고 반죽을 시작하고 필요에 따라 밀가루를 추가합니다. 반죽에는 밀가루 1/4컵이 추가로 필요하며 반죽하는 데 약 5분이 소요됩니다. 반죽을 동그랗게 빚은 뒤 올리브유를 두른 그릇에 담아주세요. 그릇을 플라스틱 랩으로 덮고 1시간 동안 따뜻하고 건조한 곳에 두십시오.

반죽을 가볍게 두드려서 3-4회 접습니다. 다시 부드럽고 끈적 거리면 밀가루로 손을 코팅합니다. 반죽을 두 개의 공으로 나누고 그릇에 다시 넣으십시오. 플라스틱 랩으로 덮고 30분 동안 다시 발효시킵니다.

오븐을 475°F로 예열합니다. 오븐의 하단 1/3에 오븐 선반을 놓습니다. 도우 볼을 밀가루를 잘 뿌린 작업대에 놓습니다(반죽은 여전히 ​​부드럽고 끈적해야 하므로 작업하기 쉽도록 반죽 위에 밀가루를 약간 뿌립니다). 반죽을 10인치 원으로 부드럽게 밀어 원형의 구멍이 뚫린 피자 팬에 옮깁니다.

감자 으깨는 도구를 사용하여 중간 크기의 그릇에 부드러워질 때까지 토마토를 으깨십시오. 소금과 찢어진 바질 잎을 넣으십시오. 펼친 피자 크러스트 중 하나에 소스를 고르게 뿌립니다. 소스 위에 모짜렐라 치즈를 뿌리고 올리브 오일을 뿌린다. 10~12분간 굽는다.

오븐에서 나오면 신선한 바질을 피자 위에 올려주세요. 슬라이스하여 뜨겁게 제공하십시오.


마르게리타 피자를 만들 때 항상 나만의 피자 크러스트를 만드는 것을 추천합니다. 내 수제 피자 크러스트는 만들기가 너무 쉬워서 딸아이가 4살 때 만드는 것을 도왔습니다. 내 마르게리타 피자 레시피를 만드는 데 완벽한 추가 기능입니다. 직접 만들면 상점에서 구입한 피자 도우를 다시는 원하지 않을 것입니다.

  • Margherita PIzza에 치킨을 좋아한다면 이 피자에 추가할 수 있습니다. 잘게 썬 닭 가슴살을 사용하십시오. 여기에 남은 닭고기를 추가하거나, 없으면 닭 가슴살을 먼저 요리한 다음 피자에 추가하는 것을 좋아합니다.

마르게리타 피자 버섯

표고버섯은 뚜껑 안쪽에 있는 꼭지를 제거하고 줄기를 깍둑썰기하여 따로 보관합니다. 중불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 넣어주세요. 버섯 줄기, 마늘, 오레가노 1작은술, 파프리카를 넣고 1분간 끓입니다. 토마토 퓨레, 식초, 소금을 넣고 저어주세요. 끓기 시작하고 걸쭉해질 때까지 몇 분 동안 요리하십시오.

3단계

그동안 버섯 뚜껑 안쪽에 남은 기름을 바르고 남은 오레가노를 뿌린다. 포일을 깐 팬에 버섯을 올려 5분간 굽는다. 필요한 경우 오븐에서 꺼내고 버섯에서 과도한 액체를 배출하십시오. 각 버섯에 소스를 고르게 붓고 모짜렐라 한 조각을 얹습니다. 팬을 오븐에 다시 넣고 치즈가 녹을 때까지 8~10분간 굽습니다.

4단계

윗면을 갈색으로 만들려면 오븐을 센 불로 설정하고 버섯을 자주 확인하면서 1~2분 더 굽습니다. 오븐에서 꺼내 서빙하기 전에 몇 분 동안 식히십시오. 바질을 뿌려 맛있게 드세요.


브로콜리 마르게리타 피자

우리는 매일 밤 큰 치즈 피자를 주문하는 것을 좋아하지만 카드에는 없습니다. 하지만 Donna Hay&rsquos broccoli margherita 피자 레시피 덕분에(그녀의 새로운 요리책에서, 가벼운 주간: 기분을 좋게 하는 초고속 식사), 조금 더 영양가 있는 수제 버전을 만들 수 있습니다. 왜요? 빵 껍질은 브로콜리로 만들어집니다.

&ldquo이 피자에 좋아하는 토핑을 추가할 수 있습니다.&rdquo Hay는 &ldquo브로콜리 베이스를 부드럽게 만들 수 있는 것(토마토 퓌레와 같은)은 피하십시오. 신선한 토마토는 씨와 약간의 즙을 짜낸 상태로 유지하는 것이 가장 좋습니다. 미리 구운 호박, 가지 또는 호박 위에 뿌려보십시오.

더 좋은 점은 바쁜 주중을 위해 미리 피자를 만들 수 있다는 것입니다. 처음 20분 동안 구운 다음 식힌 다음 단단히 싸서 나중에 사용하기 위해 얼리십시오. (가게에서 구입한 냉동 피자는 무엇이 나올지 모릅니다.)

Donna Hay에게 보낸 텍스트 크레딧 가벼운 주간: 기분을 좋게 하는 초고속 식사, HarperCollins Publishers에서 출판.

브로콜리 반죽

1파운드 5온스(600g) 브로콜리 작은 꽃(머리 약 2개), 대충 다진 것(참고 참조)

&frac 잘게 간 파마산 치즈 12컵(25g)

바다 소금과 갓 갈은 후추

⅔컵(50g) 잘게 간 파마산 치즈

10½온스(300g) 방울토마토, 씨를 제거한 것

¼컵(4g) 신선한 오레가노 잎

이슬비를 위한 엑스트라 버진 올리브 오일

4½oz(125g) 신선한 모짜렐라 볼 2개, 찢어

신선한 바질 잎, 서빙

잘게 간 파마산 치즈(선택 사항)

1. 브로콜리 반죽 만들기: 작은 배치로 작업하여 브로콜리 작은 꽃을 푸드 프로세서에 넣고 잘게 썰 때까지 처리합니다. 큰 그릇에 옮깁니다.

2. 브로콜리에 아몬드 가루, 파마산 치즈, 계란, 소금, 후추를 넣고 잘 섞이도록 섞는다.

3. 피자 만들기: 오븐을 400°F로 예열합니다. 양피지로 두 개의 12인치 원형 시트 트레이(또는 두 개의 베이킹 시트)를 정렬합니다.

4. 반죽을 반으로 나누고 각 트레이에 눌러 11인치 원형 크러스트 2개를 만듭니다. 단단하고 약간 황금색이 될 때까지 17~20분 굽습니다.

5. 크러스트에 파마산 치즈를 뿌리고 토마토와 오레가노를 얹습니다. 약간의 올리브 오일을 뿌린 다음 피자를 오븐에 다시 넣고 황금색이 될 때까지 15~20분 더 굽습니다.

6. 따뜻한 피자 위에 모짜렐라 치즈를 얹고 바질과 파마산 치즈를 뿌립니다.

메모: 반죽에 브로콜리 줄기를 너무 많이 넣지 않는 것이 가장 좋습니다. 줄기가 약 3인치인 작은 꽃이 좋습니다. 추가로 반죽을 묽게 만들 수 있습니다. 원하는 경우 브로콜리의 절반 또는 전체를 콜리플라워로 바꿀 수도 있습니다. (다시 말하지만, 줄기를 너무 많이 사용하지 마십시오.)



코멘트:

  1. Tusho

    나는 당신이 실수를하고 있다고 믿습니다. 이것에 대해 논의합시다. PM에 이메일을 보내 주시면 이야기하겠습니다.

  2. Malalar

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  3. Durisar

    잘 했어, 얼마나 문구 ..., 놀라운 아이디어

  4. Mijind

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  5. Birtel

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