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트위스트 레시피 에그 베네딕트

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  • 조리법
  • 접시 종류
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  • 소스
  • 홀랜다이즈 소스

좋아, 한 번이 아니라 두 번. 소스는 최대 1시간 전에 만들 수 있으며, 제공할 준비가 되면 이중 보일러에서 부드럽게 재가열합니다.

49명이 만들었습니다

재료인분: 8

  • 175ml 일반 저지방 요구르트
  • 레몬즙 2작은술
  • 계란 노른자 3개
  • 디종 머스타드 1/2작은술
  • 소금 1/4작은술
  • 캐스터 설탕 1/4작은술
  • 핀치 그라운드 블랙 페퍼
  • 타바스코와 같은 대시 핫 페퍼 소스
  • 계란 8개
  • 호밀빵 8조각
  • 얇게 썬 훈제 연어 225g
  • 장식용으로 다진 신선한 파슬리 1큰술
  • 장식용 케이퍼 1작은술

방법준비:30분 ›요리:20분 ›준비:50분

  1. 소스 만들기: 이중 보일러의 상단에 요구르트, 레몬 주스, 계란 노른자, 겨자, 소금, 설탕, 후추, 핫 소스를 함께 휘젓습니다. 끓는 물에 계속 저으면서 6~8분 동안 또는 소스가 숟가락 뒷면을 덮을 정도로 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
  2. 큰 냄비에 소금물 2리터를 끓입니다. 끓는 물에 달걀을 하나씩 조심스럽게 풀어주세요. 계란을 모두 넣었으면 중불로 줄여주세요. 계란이 위로 떠오르면 홈이 있는 스푼으로 계란을 꺼내 잠시 물기를 뺀다.
  3. 마지막 요리를 모으려면: 빵 조각을 토스트하고 따뜻한 접시에 놓으십시오. 각 토스트 조각을 훈제 연어 한 조각과 뜨거운 수란으로 얹습니다. 소스로 이슬비; 파슬리와 케이퍼로 장식하십시오.

최근 본

리뷰 및 평점평균 글로벌 평점:(57)

영어로 된 리뷰 (44)

스토피

나는 내가 가장 좋아하는 아침 식사 요리 중 하나를 만들기 위해(그리고 내가 가지고 있던 남은 훈제 연어를 사용하기 위해) 보다 건강에 좋은 방법으로 이 레시피를 시도했습니다. 홀랜다이즈 소스에 버터 대신 요거트를 쓴다는 아이디어가 마음에 들었고 여분의 지방도 전혀 놓치지 않았어요! 전반적으로 훌륭한 레시피지만 저는 호밀 대신 통밀 잉글리쉬 머핀을 고집할 것 같습니다. 또한 밀렵물에 백식초 한두 티스푼을 넣는 것을 잊지 마십시오. 요리하는 동안 달걀 흰자를 그대로 유지하는 데 도움이 됩니다. 물이 완전히 끓기보다는 부드럽게 끓어야 합니다.-2008년 8월 12일

by New2Cooking

이것은 내가 지금까지 시도한 최고의 요리법 중 하나입니다. 다른 사람들이 언급했듯이 소스는 시큼하지만 이것은 훈제 연어와 완벽하게 어울립니다. 소스는 다른 베네딕트 레시피에서 얻을 수 있는 버터 맛보다 산성 레몬 맛이 더 많습니다. 내가 가장 좋아하는 음식의 이 저칼로리 버전은 내 레시피 상자에 새로운 필수품으로 추가됩니다. 다른 사람들이 제안했듯이 나는 로마 토마토를 깍둑썰기하고 신선한 딜로 장식했습니다. 토마토와 딜이 정말 이 요리를 빛내준 것 같아요. 하지만 케이퍼나 파슬리는 사용하지 않았습니다. 통곡물/라이트 잉글리쉬 머핀으로 더욱 건강하게!! Ciao-08 2010년 3월

by LDSGIRL

나는 이 레시피에 정말 실망했다. 계란과 호밀 빵 부분은 괜찮 았습니다 ... 빠른 메모, 조리법에서 알 수 있듯이 계란을 요리하는 데 시간이 오래 걸리지 않습니다 ... 나는 좋은 콧물이있는 계란 대신 삶은 계란으로 끝났습니다 (나는 내가 그들을 더 가까이에서 봤어야 했기 때문에 그것은 운영자의 실수였다고 확신합니다.) 소스는 내가 원하는 것이 아니 었습니다. 플레인 요거트의 맛이 다른 모든 재료를 압도했습니다. 내가 본 대부분의 홀랜다이즈 소스 레시피는 요구르트가 아닌 버터를 요구하지만 어쨌든 시도할 것이라고 생각했습니다. 버터 1/4컵을 넣어도 너무 시큼해서 우리 가족 입맛에는 전혀 어울리지 않았다. 나는 이것을 다시 할 것이지만 다른 소스로만 가능합니다. (나는 연어를 추가하지 않았지만 다음에 다른 소스를 시도할 때 시도할 것입니다).-08 Apr 2006


바베큐 양지머리 에그 베네딕트

전통적인 에그 베네딕트에는 부드러운 훈제 양지머리, 아보카도 슬라이스, 달콤한 n’ 매운 바베큐 홀랜다이즈 소스가 포함되어 있습니다.


이 레시피를 게시함으로써 저는 Eggland’s Best의 레시피 콘테스트에 참가하고 콘테스트와 관련된 상품을 받을 자격이 있습니다. 시간에 대한 보상을 받지 못했습니다.

이 레시피가 너무 기대됩니다! Eggs Benedict는 내가 가장 좋아하는 브런치 중 하나입니다. 작년에 처음으로 시도했는데 절대적으로 좋아했습니다. 나는 훈제 연어, 게 케이크, 시금치, 꽤 많은 조합으로 계란 베니를 먹었습니다. 여기 텍사스 주 애디슨(190개 이상의 레스토랑이 있는 미국 레스토랑 수도!)에는 Benedict’s라는 곳이 있으며 가장 놀라운 에그 베네딕트가 있습니다.

Eggland’s Best는 Eggland’s Best 달걀을 기념하고 본국의 재료를 강조하기 위해 가장 창의적이고 맛있는 요리법을 찾고 있는 “America’s Best Recipe”– 레시피 경연 대회를 후원합니다.

그들은 알고 싶어합니다: 당신 주의 대표 음식은 무엇이며, 그 대표 음식으로 Eggland's Best를 기념하는 최고의 요리는 무엇입니까?

자, 말씀드리겠습니다. 텍사스 사람들이 잘하는 것이 한 가지 있다면 바로 바베큐입니다. 여기 Dallas/Fort Worth 지역에서는 훈제 양지머리가 매우 유명하며 Hutchin’s 및 Pecan Lodge와 같은 놀라운 바베큐 레스토랑으로 유명합니다.

오늘 제 레시피에서 강조하기로 선택한 두 가지 현지 재료는 American BBQ Company’s Smoked Beef Brisket(Trader Joe’s에서 판매)과 Stubb’s Sweet Heat Barbecue 소스입니다. 양지머리는 후추, 흑설탕, 파프리카, 마늘, 양파, 그리고… 인스턴트 커피로 맛을 낸 AMAZING–입니다! 여기 텍사스에서 너무 맛있고 훈제되어 있습니다.

Stubb’s 바베큐 소스는 바로 여기 텍사스와 Lubbock에서 만들어집니다. 고과당 옥수수 시럽과 방부제를 사용하지 않고 천연 재료를 사용하기 때문에 제가 가장 좋아하는 바베큐 소스입니다. 이 소스의 비하인드 스토리가 흥미롭습니다– C.B. Stubblefield(Stubb로 알려짐)는 미군 요리사였으며 한국 전쟁 후 텍사스 주 Lubbock으로 이사하여 Stubb의 Legendary Bar-B-Q를 시작했습니다. 80년대 중반에 Stubb는 레스토랑을 텍사스 오스틴으로 옮겼습니다.

콘테스트에 참가할 때 계란이 포함된 맛있는 아침 식사에 텍사스 ​​양지머리와 텍사스 바베큐 소스를 넣으면 어떨까 하는 생각이 들었습니다.

에그 베네딕트(Eggs Benedict)는 잉글리시 머핀의 두 반쪽을 캐나다산 베이컨, 햄 또는 일반 베이컨(수란과 홀랜다이즈 소스)으로 얹은 전통적인 미국식 브런치 또는 아침 식사 요리입니다. 나는 훈제 양지머리를 햄으로 바꾸고 홀랜다이즈에 바베큐 소스를 추가하기로 결정했습니다. 아보카도는 놀랍고 모든 음식과 잘 어울리기 때문에 아보카도 조각을 추가하세요.

결과? 놀라운. 데친 계란은 약간 지루하지만 노력할만한 가치가 있습니다. 겉은 부드럽고 노른자는 속이 크리미하고 크리미한 바베큐 홀랜다이즈와 함께 먹으면 노른자 부채의 천국입니다.

우리는 여기에서 잉글리쉬 머핀을 좋아하고 아침 식사로 자주 먹습니다. 푸드 프로세서나 블렌더(이중 보일러 필요 없음)에서 완전히 만든 이 홀란다이즈 소스 레시피로 에그 베네딕트를 더 많이 만들 것입니다.

텍사스 양지머리, 바베큐 소스, Eggland’s Best egg로 놀라운 브런치 레시피를 만들 준비가 되셨나요?!


쉬운 크레페 에그 베네딕트 레시피

이 게시물에는 가격을 변경하지 않지만 일부 수수료를 공유하는 제휴사 링크가 포함될 수 있습니다.

고전적인 미국식 아침 식사에 대한 놀라운 트위스트. 다음에 에그 베네딕트가 생각날 때 고전적인 프랑스 크레이프와 짝을 지어 이 쉬운 크레이프 에그 베네딕트를 만드십시오. 우리는 충분하지 않습니다.

에그 베네딕트…내가 처음으로 에그 베네딕트를 시도했을 때를 기억합니다. 너무 감명받았습니다. 잉글리시 머핀과 캐나다 베이컨, 수란, 놀라운 홀랜다이즈 소스의 조합은 정말 환상적이었습니다. 참고로 이것은 내가 처음 미국에 왔을 때인 20대 후반이었습니다. 단연코 가장 좋아하는 아침 식사였습니다.

남편도 좋아해서 주말 아침에 자주 만들어 먹습니다. 나는 또한 에그 베네딕트(그림 그리기)로 약간 창의적이 되는 것을 좋아합니다. 때로는 아보카도를 넣고 때로는 캐나다 베이컨 대신 베이컨이나 햄을 사용하고 때로는 잉글리쉬 머핀 대신 사워도우 슬라이스 빵을 사용합니다.

이러한 모든 가능한 대체에도 불구하고 두 가지 변경되지 않은 상태로 유지됩니다. 수란과 홀랜다이즈 소스입니다. 이번에는 에그 베네딕트를 한 단계 업그레이드하여 이 놀라운 크레이프 에그 베네딕트 레시피를 만들기로 결정했습니다.

이 쉬운 레시피를 위해 저는 퍼펙트 프렌치 크레이프 레시피를 사용했지만 상점에서 구입한 것을 쉽게 사용할 수 있습니다. 나는 또한 Knorr Hollandaise 소스를 사용하고 지시에 따라 요리합니다. 나는 그것이 쉽고 실제로 매우 좋다고 생각합니다. 왜 더블 브로일러로 귀찮게하고, 계란 노른자를 섞고 일관성이 올바른지 확인하는 등 .

계란 밀렵이 두렵다면 그러지 마세요. 매우 쉽습니다. 수란을 쉽게 만드는 방법에 대한 지침은 이 Smashed Avocado Poached Egg Toast를 확인하십시오. 여전히 그 과정이 불안하다면 언제든지 계란을 튀길 수 있습니다.

이 쉬운 크레이프 에그 베네딕트 레시피는 실제로 내가 총체적으로 인정할 수 있는 것이 아닙니다. 사실, I’d는 몬트리올에서 아침식사로 그들을 먹었습니다. 어느 해 나는 친구들과 함께 몬트리올의 재즈 페스티벌에 갔다. 우리는 좋은 아침 식사 장소를 찾고 있었고 Eggspectesions가 갈 곳이라고 들었습니다. 그리고 그랬다.

메뉴에서 ‘크레페 에그 베네딕트’를 보자마자 매진되었습니다. 나는 그것들을 시도했고 나는 천국에 있었다. 다음날 아침식사를 하러 왔는데 메뉴가 엄청 많았는데도 크레페 베네딕트를 또 먹게 되었습니다. 얼마나 맛있었는지. 그래서 나는 가족을 위해 그것들을 재현하기로 결정했고 여기 있습니다. 내 버전의 크레페 베네딕트가 있습니다. 경고해야 합니다. 중독성이 있습니다!


셰프 데일 맥케이의 퍼프 페이스트리 에그 베네딕트

사진: Dale MacKay 셰프 제공

MacKay는 2013년부터 고향인 Saskatoon에서 일을 하고 있습니다. 그 전에는 Gordon Ramsay 및 Daniel Boulud와 같은 사람들과 함께 일했습니다. 그는 또한 이겼다 탑 셰프 캐나다, 그래서 우리는 그가 찹을 가지고 있다는 것을 압니다. 수상 경력에 빛나는 그의 레스토랑인 Ayden Kitchen & Bar는 계속해서 대초원에서 요리의 물결을 일으키고 있습니다. 그리고 그 설립 이후 MacKay는 Grass Roots Restaurant Group을 시작했고, 새스커툰에 Little Grouse on Prairies(이탈리아어), Sticks and Stones(한국어)를, 레지나에 Avenue Restaurant을 열었습니다.

인분: 2
준비 시간: 20분
총 시간: 20분

Dale MacKay 셰프의 이 퍼프 페이스트리 에그 베네딕트 레시피로 아름다운 브런치 요리를 맛보세요. 퍼프 페이스트리 바구니, 시금치 풀, 중첩된 수란이 있는 이 레시피는 먹기에 너무 귀여워요.

퍼프 페이스트리 바구니

재료:
2 8 x 10인치(20 x 25cm) 퍼프 페이스트리 시트
계란 1개

지도:
냉장고에서 차갑게 식힌 퍼프 페이스트리를 도마에 깔아주세요. 퍼프 페이스트리는 타원형 커터를 사용하여 4개의 타원형으로 자릅니다. 칼을 사용하여 1/2인치(1.3cm) 테두리를 남기고 두 개의 타원 중 중앙만 자릅니다. 다음으로 1.3cm(½인치) 스트립 두 개를 시트 아래로 세로로 자릅니다. 볼에 달걀을 깨고 물 1큰술을 넣고 잘 섞는다.

브러시를 사용하여 달걀을 전체 타원형 위에 붓고 잘라낸 타원형을 위에 올려 가장자리가 일직선이 되도록 합니다. 계란물로 테두리를 잘 닦습니다. ½인치(1.3cm) 스트립의 양면을 달걀물에 씻어주세요. 다른 쪽에서 다시 연결될 때까지 스트립을 테두리에 놓을 때 스트립을 조심스럽게 비틀십시오. 계란물을 한 번 더 발라주세요.

양피지를 깐 트레이에 '퍼프 페이스 트리 바구니'를 놓습니다. 375°F(190°C)로 예열된 컨벡션 오븐에서 짙은 황금빛 갈색이 될 때까지 20-22분 동안 굽습니다. 요리 후 식히십시오.

홀랜다이즈

재료:
화이트 와인 ⅓컵(75mL)
화이트 와인 식초 ⅓컵(75mL)
얇게 썬 샬롯 ¼컵(60mL)
검은 후추 10개
고수 씨앗 10개

지도:
모든 환원 재료를 중불에서 작은 냄비에 넣고 80%로 줄입니다. 소스를 만들 시간이 될 때까지 걸러내고 식힙니다.

홀랜다이즈 소스

재료:
계란 노른자 2개
홀랜다이즈 환원 2큰술(30mL)
정제 버터 3/4컵(175mL)
소금 한 스푼

지도:
그릇이 물에 닿지 않도록 반만 채워진 끓는 물 냄비 위에 달걀 노른자를 넣고 중간 크기의 유리 또는 스테인리스 스틸 그릇에 넣으십시오. 혼합물이 걸쭉해지고 부피가 두 배가 될 때까지 쉬지 않고 저어줍니다. 계란이 너무 뜨거워지면 스크램블이 되지 않도록 주의하세요.

계란 믹스가 걸쭉해지면 불을 끄고 정제된 버터를 넣고 덩어리지지 않도록 천천히 휘젓기 시작합니다. 모든 버터와 소금 한 꼬집을 털어냅니다. 소스를 바로 사용하지 않을 경우에는 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 두어 보관하세요.

고명

재료:
¼인치(0.6cm) 조각으로 자른 베이컨 ½컵(125mL)
잘게 썬 샬롯 ¼컵(60mL)
시금치 2컵(500mL)
부드러운 수란 4개
성냥개비로 자른 시금치 ¼컵(60mL)

지도:
중불의 큰 프라이팬에 베이컨을 굽습니다. 베이컨이 약간 바삭해지면 샬롯을 넣고 1분간 볶습니다.

시금치를 넣고 모두 부서질 때까지 던지십시오. 팬에서 제거하고 패스트리 바구니의 바닥으로 나눕니다.

계란을 데치려면 냄비에 물을 약 3인치(8cm) 채우십시오. 식초 한 방울을 추가합니다. 물이 부드럽게 끓을 때까지 가열한 다음 차가운 달걀을 작은 접시에 깨뜨립니다. 끓는 물 바로 위에 접시를 들고 계란을 물에 부드럽게 넣으십시오. 남은 계란에 대해 이 단계를 반복합니다. 끓는 물에 계란을 흰자가 설정되고 노른자가 원하는 만큼 익을 때까지 3~5분 동안 삶습니다. 슬롯 형 스푼으로 계란을 제거하고 종이 타월에 올려 물기를 뺍니다.

다음으로 각 바구니의 시금치 믹스 위에 뜨겁고 부드러운 수란 2개를 놓고 계란 위에 홀랜다이즈를 추가합니다.

자른 생 시금치를 계란 주위와 갈라진 틈에 넣어 풀처럼 보이도록 합니다. 즉시 봉사하십시오. 홀랜다이즈가 더 있으면 원하는 경우 사이드로 제공하십시오.


한국 에그 베네딕트 레시피

좋아하는 에그 베네딕트 요리에 대한 한국식 트위스트!

재료

  • 얇게 자른 립아이롤(불고기) 1/2lb
  • 소금과 후추 간
  • 잉글리쉬 머핀 2개
  • 카놀라유 또는 식물성 기름

수란

  • 계란이 잠길 만큼의 물
  • 계란 4개
  • 쌀 식초 한 조각
  • 실온의 물 목욕

한국식 홀랜다이즈 소스

  • 녹인 버터 1/4컵
  • 계란 노른자 2개
  • 레몬즙 1큰술
  • 깍둑썰기한 김치 3큰술 (기호에 따라 더 넣거나 덜 넣습니다)
  • 시라차 또는 고추장 1/4컵
  • 참기름 2큰술

선택 과목

지침

1. 잉글리쉬 머핀을 굽기 위해 오븐을 350도로 예열합니다. 잉글리시 머핀을 깡통에 펼쳐서 각각 반으로 쪼개십시오. 이 레시피는 에그 베네딕트 4개를 만들기 위해 잉글리시 머핀 2개가 필요하지만 레시피의 두 배 또는 반으로 자유롭게 만드세요! 5분 동안 토스트하거나 살짝 토스트할 때까지 토스트하십시오.

2. 쇠고기 불고기는 소금, 후추로 간을 한다. 팬에 기름을 약간 두르고 잘 익을 때까지(또는 취향에 따라) 튀긴 다음 따로 둡니다.

3. 그 동안 물 한 냄비(계란을 덮을 수 있을 정도 또는 약 4-5인치)를 뜨거운 끓인물에 가져옵니다. 한소끔 끓어오르면 청주 식초를 조금 넣어주세요.

4. 스트레이너로 계란을 깨서 깨고 스트레이너를 사용하여 계란 내부의 느슨한 물을 제거하십시오. 이것은 중요합니다. 계란이 수란되는 동안 물 주위에 끈적한 물이 ​​떠다니지 않도록 하여 수란의 모양을 방해하지 않도록 하십시오. 위의 사진을 참조하십시오!

5. 뜨거운 물에 스트레이너를 떨어뜨리고 물을 천천히 섞어 작은 미니 소용돌이를 만듭니다. 한 번에 두 개의 계란을 편안하게 데칠 수 있습니다. 4분간 데친 후 조립될 때까지 실온의 수조로 이동합니다.

6. 다음으로 만들 것은 수란을 얹을 홀란다이즈 소스입니다. 먼저 김치 3큰술(필요하면 더 썰기), 시라차 또는 고추장, 참기름을 섞는다. 잘 섞다.

6. 블렌더에 달걀 노른자 2개를 넣고 레몬즙을 넣는다. 거품이 날 때까지 섞는다.

7. 계란이 아직 거품을 일으키고 있는 동안 천천히 버터를 첨가하십시오. 마지막으로 김치 믹스를 손으로 골고루 섞어주세요. 조립을 위해 따로 보관합니다.

8. 이제 조립할 시간입니다! 잉글리쉬 머핀 한 조각을 꺼내서 소고기 불고기를 올리고, 수란을 천천히 올려주고, 그 위에 수제 김치 홀랜다이즈 소스를 뿌려주세요! 풍미를 더하기 위해 파를 자유롭게 추가하십시오!

9. 칼로 천천히 데친 계란을 반으로 잘라 노른자가 베네딕트 전체를 덮을 수 있도록 해주세요!

메모

* 고추장은 시라차의 좋은 대용품이고 그 반대도 마찬가지입니다. 두 가지 시도 모두 맛이 좋았습니다!

* 쇠고기에 따라 얇게 썬 불고기를 선택하지 않은 경우 특정 고기 지침에 따라 요리하십시오.

추천 상품

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영양 정보:

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çbilir의 기원은 무엇입니까?

분명히 çilvir라는 이름은 초기 오스만 제국에서 수란 요리를 지칭하는 데 사용되었습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 이 특별한 요리는 후기 오스만 제국의 술탄 중 한 명이 가장 좋아하는 음식으로 떠올랐고 그 이름이 붙었습니다.

요즘에는 이스탄불 레스토랑의 아침 식사 메뉴에서 덜 일반적일 수 있지만 집에서 만들 수 있는 것이 훨씬 더 많고 터키 동부에서도 더 인기가 있습니다. 또한 계란 및 브런치 협회와 달리 이것은 하루 중 언제든지 할 수 있는 것입니다.


에그 베네딕트의 새로운 반전

고전 요리에 대한 새로운 반전을 찾고 있다면 이 레시피가 적합합니다! 그것은 믿을 수 없을만큼 맛있고 충만하며 우아합니다.

재료

  • 두툼하게 자른 햄 6장 (저는 햄 통째로 사용했습니다)
  • 갈가리 찢긴 스몰리쉬 러셋 감자 6개
  • ⅓ 컵 카놀라유 또는 식물성 기름
  • 중간 크기 달걀 6개, 분리
  • 1 전체 미디엄 오렌지, 제스트 및 주스
  • 녹인 버터 1개
  • 1 핀치 육두구
  • 1 꼬집음 소금과 후추 맛보기
  • 필요한 경우 물 1큰술

준비

러셋 감자를 완전히 헹구고(더러운 작은 빨판입니다!) 잘게 썬다. 카놀라유로 큰 프라이팬을 예열하십시오. 뜨거울 때 채썬 감자를 조심스럽게 부어 뜨거운 기름이 튀지 않도록 합니다. 감자를 잠시 익히고 가장자리를 들어올려 간헐적으로 확인하여 전체 “감자 팬케이크”인지 확인합니다. 다 익으면 뒤집어서 반대쪽도 똑같이 해주세요. 원하는 바삭함 정도가 되면 불에서 내려 따로 보관합니다.

계란을 분리하십시오. 약 2인치의 물이 담긴 냄비를 설정하고 물이 끓을 때까지 기다리십시오(끓이는 것이 아님). 오렌지 제스트를 잘게 썰고 반으로 자르고 오렌지 반쪽의 과즙을 남겨둡니다(과육 부분이나 씨가 없는지 확인).

햄을 약 1/4인치 두께의 조각으로 준비하십시오. 저는 그냥 통째로 먹다 남은 햄을 사용했어요. 작은 프라이팬을 가열하고 쿠킹 스프레이를 뿌립니다. 뜨거워지면 햄을 넣고 양면을 바삭하게 하고 따로 보관합니다.

마지막으로 소스! 버터 스틱을 녹입니다. 노른자를 얇은 금속 그릇에 넣고 끓는 물 위에 놓습니다. 계란 노른자를 열심히 휘젓기 시작합니다. (참고: 그릇을 잡기 위해 수건이나 뜨거운 패드를 사용할 수 있습니다.) 노른자를 휘젓는 것을 멈추지 마십시오. 노른자의 색이 변하기 시작하면 버터를 약간 추가할 수 있습니다. 불을 끄고 계속 저어주세요. 계란을 스크램블하지 않도록 버터를 넣고 볼을 주기적으로 불을 켜고 끄는 이 과정을 수행하십시오. 버터가 걸쭉해지면 불을 끄고 제스트, 오렌지 주스, 육두구 약간, 소금, 후추를 넣고 휘핑합니다. 소스가 너무 걸쭉해 보이면 물 한 스푼을 추가해야 할 수도 있습니다.

마지막으로 남은 끓는 물에 달걀 흰자를 넣고 데쳐주세요. 슬롯 형 스푼으로 달걀 흰자를 제거하십시오. 파삭 파삭 한 해시 브라운의 자른 부분, 수란 흰자 층, 바삭한 햄 층을 쌓아 접시를 조립하고 마지막으로 크림 같은 꿈결 같은 소스를 숟가락으로 떠 올리십시오!


트위스트 에그 베네딕트

내 Shawarma 마요 샐러드 드레싱에 대한 또 다른 편리하고 맛있는 사용법을 찾았습니다. 이 마요네즈/드레싱의 다양성은 계속해서 저를 놀라게 합니다! 콜리플라워를 오믈렛과 키슈에 넣으려는 모든 시도가 지금까지 내 생각에는 꽤 끔찍한 것으로 판명되었지만 이 실험은 절대적으로 맛있었습니다!! 나는 지난 밤 저녁 식사에서 찐 버터 콜리플라워를 많이 먹었고 이 수제 드레싱을 시도하고 싶었지만 오늘 우리가 좋아하는 타라곤 소스를 곁들인 계란 레시피와 비슷한 계란을 조금 추가했습니다. 글쎄, 그것은 그 레시피만큼 잘 나왔다! 계란 없이 야채반찬으로 콜리플라워 위에 이 소스를 올려먹어도 좋을 것 같아요!! 좋은 맛의 조합! 이 극도로 영양가 있는 아침 식사 또는 점심 식사는 Atkins Induction, Keto 다이어트 및 Primal/Paleo 독자에게도 적합합니다.

나만의 Jennifer Eloff 세트와 친구들의 베스트 셀러 요리책으로 더욱 맛있는 저탄수화물 요리법을 손쉽게 만들 수 있습니다. 친구 사이의 낮은 탄수화물. 그녀는 유명한 저탄수화물 셰프 조지 스텔라(George Stella) 및 다른 여러 재능 있는 셰프들과 협력하여 당신이 시도하고 싶은 맛있는 요리법을 풍부하게 제공합니다. 내 요리법 중 일부조차도 그녀의 요리 책에 있습니다! 오늘 10권 세트를 할인된 가격으로 주문하세요! (개별적으로도 가능) 아마존 또는: http://amongfriends.us/order.php

면책 조항: 나는 이 책 판촉 또는 거기에 내 요리법을 포함하는 것에 대해 돈을 받지 않기로 선택합니다. 저탄수화물 요리사라면 누구나 자신의 요리책 컬렉션에 자랑스럽게 추가할 훌륭한 요리책이기 때문에 그렇게 하는 것입니다.

재료:

½ c. 조리된 양념 콜리플라워

2 T. my Shawarma 샐러드 드레싱 (퇴폐적이라면 더 많이)

고명을 위해 카이엔 페퍼를 뿌린다 (선택 사항)

지도: 평소와 같이 녹인 버터에 계란을 스크램블하십시오. 요리하고 가열된 콜리플라워를 서빙 접시에 놓습니다. 계란을 숟가락으로 떠주세요. Shawarma 샐러드 드레싱을 그 위에 담그고 서빙하십시오. 장식용으로 약간의 카이엔을 뿌린 다음 그렇게 하고 싶다면 펑펑 뿌립니다.


계란을 데치는 방법?

계란을 데칠 때 가장 중요한 것은 가능한 가장 신선한 계란을 사용하는 것입니다. 베네딕트의 달걀은 껍질 없이 삶습니다. 냉장고에서 계란을 미리 꺼내지 마세요. 차가울수록 계란의 모양이 더 정확해집니다. 그런 다음 냄비에 물을 반만 채웁니다. 물을 끓인 다음 바닥에서 작은 거품이 올라올 때까지 열을 줄입니다. 계란 4개를 깨끗이 씻어주세요. 빈 컵을 가져다가 접착 필름을 떼어 컵 상단에 놓고 주머니를 만드십시오. 약간의 기름을 붓고 측면에 그리스를 바르십시오. 이 '주머니'에 계란 하나를 풀어서 노른자가 그대로 남도록 합니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 컵에서 달라붙는 필름을 조심스럽게 들어올려 주위를 비틀면 안에 계란이 들어 있는 작은 주머니가 생깁니다. 다른 세 개의 계란에 대해 이 단계를 반복합니다. 계란이 준비되면 조심스럽게 물에 붓습니다. 계란을 조심스럽게 부을수록 더 잘 나옵니다. 열을 높이지 말고 계란을 물에 3~4분 담가두세요. 노른자는 부드러운 상태를 유지해야 합니다. 그런 다음 냄비에서 계란을 꺼내고 부드럽게 달라 붙는 필름을 제거하십시오.


지루한 아침 식사를 해결하는 13가지 에그 베네딕트 레시피

에그 베네딕트. 우리 모두가 좋아하지만 집에서 만들기에는 너무 겁이 많은 요리 중 하나입니다. 완벽한 계란 데치기와 풀이 뭉치지 않는 홀랜다이즈 소스 만들기는 기술과 인내가 필요한 두 가지 기술입니다., 그리고 어쩌면 약간의 행운. 하지만 안심하십시오. 당신도 완벽한 요리 계란과 벨벳 같은 홀랜다이즈를 휘저을 수 있습니다. 이 13가지 조리법 중 하나를 따르면 CIA에서 최고로 졸업한 것처럼 에그 베네딕트를 만들 수 있습니다.

이것은 고전적인 에그 베네딕트 레시피입니다. 구운 잉글리쉬 머핀에 수란, 홀랜다이즈 소스, 슬라이스 햄. 이 조리법을 마스터하고 손등처럼 알아두십시오. 다음 친구 여행에서 가장 인기 있는 사람이 될 것입니다. 클래식 에그 베네딕트 레시피를 확인하세요.

두 가지 최고의 브런치 요리를 결합하면 무엇을 얻을 수 있습니까? 물론 스테이크와 에그 베네딕트. 왕성한 먹는 사람을 위해 이 레시피는 햄과 홀랜다이즈 소스를 스테이크와 베아르네즈(또 다른 어머니 소스)로 바꿉니다. 당신이 이름을 지정하고 나머지 세 개를 만들 수 있다면 추가 포인트. Béarnaise 소스 레시피로 스테이크와 에그 베네딕트를 받으세요.

햄이 질리거나 계란을 먹는 채식주의자라면 아스파라거스 베네딕트 레시피를 시도해 보세요. 염소 치즈와 디종 머스타드로 만든 쉐브르 소스가 마음에 드실 거라 생각합니다. 쉐브르-디종 소스 레시피로 아스파라거스 베네딕트를 만나보세요.

게는 에그 베네딕트에서 햄을 대신하는 인기 있는 음식입니다. 특히 운이 좋으면 신선한 재료(안녕하세요 메릴랜드!)를 구할 수 있습니다. 갓 만든 레몬 골파 비스킷을 곁들인 크랩 베네딕트는 브런치를 위한 특별한 메뉴입니다. 크랩 베네딕트와 레몬 골파 비스킷 레시피를 확인하세요.

훈제 바베큐 양지머리(저녁 식사로 Easy Slow Cooker BBQ 양지머리 요리법을 시도하고 남은 음식은 브런치로 사용), 크림 아보카도, 매콤 달콤한 바베큐 홀랜다이즈 소스로 에그 베네딕트에 텍사스식 트위스트를 더하십시오. 체코 베네딕트의 경우 텍사스에서도 엄청난 인기를 누리고 있는 달콤한 체코 효모 롤인 콜라체 빵을 사용하십시오. 레시피를 가져옵니다.

에그 인 어 네스는 항상 군중을 기쁘게 하므로 에그 인 어 네스 베네딕트는 생각할 필요가 없습니다. 캐나다 베이컨과 홀랜다이즈 소스와 짜잔! 에그 인 어 네스트 베네딕트 샌드위치 레시피를 얻으십시오.

단일 베네딕트의 모든 남부 인기 메뉴: 스미스필드 햄, 튀긴 그린 토마토, 피멘토 치즈로 만든 홀랜다이즈 소스. 달콤한 차와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다. 레시피를 가져옵니다.

에그 베네딕트가 유대인 델리에서 발명했다면 이런 모습일 것입니다. 에서 가져옴 집에서 만드는 장인 유대인 델리, 이 레시피는 베네딕트 경험을 위해 파스트라미와 라트케(!)를 사용합니다. 레시피를 가져옵니다.

당신은 그것을 주문한 적이 없지만 거의 모든 사람들이 식당 메뉴에서 피렌체 달걀을 본 적이 있습니다. Eggs Florentine은 베네딕트 컨셉을 취하고 햄/고기/해산물 성분을 볶은 시금치로 대체합니다. 조금 더 건강하고 똑같이 맛있습니다. 레시피를 가져옵니다.

저지대에서 끓인 다음날 남은 새우/가재는 어떻게 되는지 궁금하신가요? 글쎄, 당신이 그 "불운한 위치"에 있다는 것을 알게 된다면, 블로그 Jason and Shawnda에서 달걀 삼발이를 위한 이 조리법을 시도해보세요. 주요 단백질을 이미 요리했으므로 계란을 데쳐서 매운 크리올 홀랜다이즈를 만드는 것만큼 쉽게 준비할 수 있습니다. 레시피를 가져옵니다.

EB에 대한 또 다른 남부 방식(멋진 아이들이 부르는 대로)인 Spicy Southern Kitchen의 이 요리법은 신선한 비스킷 위에 풀드 포크를 곁들인 것입니다. 레시피를 가져옵니다.

이제 프로가 된 전통적인 홀랜다이즈 소스가 지겹습니까? 그런 다음 How Sweet Eats의 이 레시피를 참고하고 아보카도 홀랜다이즈를 맛보십시오. 아보카도는 여전히 계란에서 얻을 수 있는 멋진 질감을 제공하면서도 허리 둘레에 약간의 친근감을 줍니다. 물론, 그것은 또한 식사가 달콤한 옥수수 케이크 위에 제공된다는 사실에 의해 상쇄됩니다. 오 글쎄. 레시피를 가져옵니다.

문명화된 원시인 요리

모든 것이 와플에 더 좋습니다. 닭 튀김. 아이스크림. 에그 베네딕트도 마찬가지입니다. 문명 원시인 요리에서 이 조리법을 시도하면 동의할 것입니다. 와플 > 잉글리쉬 머핀. 레시피를 가져옵니다.

이 문서는 2015년 5월 17일에 처음 게시되었으며 서식을 수정하고 일부 깨진 링크를 교체하도록 업데이트되었습니다.


비디오 보기: Puff Pastry Dough Kneading Full Video 스윗더미. Sweet The MI