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티라미수 케이크 레시피

티라미수 케이크 레시피



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  • 조리법
  • 접시 종류
  • 케이크
  • 클래식 케이크
  • 커피 케이크

엄마가 티라미수를 좋아해서 어버이날에 만들었어요! 솔직히 말해서 케이크를 만드는 것보다 더 어렵지는 않았습니다. 그리고 스펀지 위에 커피를 솔질하고 마스카포네를 휘젓는 추가 시간을 할애할 가치가 있었습니다. 결과는 훌륭했고 모두가 좋아했고 너무 빨리 진행되었기 때문입니다! 마스카포네 센터에는 티라미수의 가장 좋은 부분인 마르살라 와인도 있습니다!


영국 잉글랜드 버킹엄셔주

22명이 만들었습니다

재료만드는 것: 케이크 1개

  • 스펀지 케이크의 경우
  • 버터 150g
  • 캐스터 설탕 100g
  • 부드러운 황설탕 50g
  • 계란 2개
  • 셀프 레이징 밀가루 150g
  • 충전을 위해
  • 캐스터 설탕 2작은술
  • 30ml 매우 강한 커피 또는 에스프레소
  • 마스카포네 치즈 통 125g
  • 맛을 내기 위해 설탕을 입힌 것
  • Dash of Marsala 와인
  • 아이싱을 위해
  • 버터 50g
  • 다크 초콜릿 30g
  • 맛을 내기 위해 설탕을 입힌 것
  • 추가 커피

방법준비:20분 ›요리:20분 ›준비 시간:40분

  1. 오븐을 180C/가스로 예열합니다. 4. 양피지와 버터를 18cm 케이크 통 2개에 깔아줍니다.
  2. 버터 150g, 캐스터슈가, 흑설탕을 가볍고 보송보송해질 때까지 크림화합니다. 점차적으로 계란을 푼 다음 밀가루를 접으십시오. 반죽을 준비된 케이크 틀에 숟가락으로 떠 넣습니다.
  3. 예열된 오븐에서 20~30분 정도 노릇하게 부풀어 오르고 케익 중앙에 꽂은 꼬챙이가 깨끗하게 나올 때까지 굽는다. 식히십시오.
  4. 케이크에서 양피지를 벗기고 상단을 평평하게 자릅니다. 작은 볼에 설탕 2작은술과 에스프레소 30ml를 섞습니다. 케이크의 잘린 각 면을 커피 혼합물로 닦습니다.
  5. 마스카포네 치즈가 부드러워질 때까지 전기 거품기로 휘핑합니다. 슈가파우더 3테이블스푼과 마르살라 와인을 조금 넣는다. 한 케이크 위에 혼합물을 숟가락으로 떠서 올린 다음 조심스럽게 다른 케이크를 그 위에 떨어뜨립니다(커피 면이 아래로 향하게). 세게 누르십시오.
  6. 부드럽게 끓는 물 위에 놓인 그릇에 버터 50g과 다크 초콜릿을 함께 녹입니다. 취향에 따라 슈가파우더와 에스프레소를 넣어주세요. 약간 식힌 다음 케이크 위에 붓습니다.

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리뷰 및 평점평균 글로벌 평점:(1)

영어로 된 리뷰 (1)

엄청나게 맛있다! 나는 스펀지 케이크에 커피 맛이 있는지 확인하고 싶었기 때문에 2 큰술 이상의 커피를 사용했습니다. 시도한 모든 사람들에게 사랑받았습니다. 레시피 감사합니다!-2013년 11월 5일


티라미수 케이크 롤

티라미수 롤케이크는 이탈리아 디저트 부드러운 스펀지케이크에 커피를 뿌린 후 마스카포네 크림을 가득 채우고 무가당 코코아파우더를 듬뿍 입힌 스펀지케이크.

여기 스폰지 케이크는 일반적으로 요리 준비에 사용되는 Savoiardi 레이디핑거를 대체합니다. 클래식 티라미수.

독특한 맛을 지닌 절묘한 디저트는 조각으로 자르고 무가당 코코아 가루를 뿌리거나 휘핑 크림, 다크 초콜릿 플레이크 또는 다진 헤이즐넛으로 맛을 장식할 수 있습니다.

케이크는 스펀지 케이크와 비슷하며 두께가 얇고 부드럽고 탄력이 있어 다양한 종류의 크림으로 채워진 룰라드를 만드는 데 사용됩니다. 일관성은 특히 탄력적이며, 이 제제의 전형적인 특성으로 깨지거나 찢어지지 않고 롤업될 수 있습니다.


에스프레소 버터크림을 곁들인 티라미수 케이크

이 티라미수 케이크는 맛있습니다. 부드러운 제누아즈 스폰지 층에 커피 시럽을 적셔 감미로운 마스카포네 크림을 채우고 에스프레소 버터크림을 뿌렸습니다.

모두들 좋은 주말 보내시기 바랍니다. 영국의 뱅크 홀리데이 주말은 더 긴 주말을 의미합니다.

일에 대해 말하자면, 나는 항상 그 책상에 앉기 전에 나를 움직이기 위해 커피 한 잔이 필요합니다. 그러나 나의 일상적인 커피 탐닉은 합산됩니다. 내가 Gourmesso의 대안 네스프레소 포드를 시험해보기 위해 접근했을 때, 나는 예, 감사합니다. 더 이상 아침에 커피를 마시기 위해 줄을 서지 않아도 되며 지갑도 그렇게 많이 울지 않을 것입니다. 내가 우리 커피를 시식했을 때 가장 좋아하는 것은 소피오 바닐리아(Soffio Vaniglia)입니다. 이 커피는 남미산 아라비카 원두와 아시아 로부스타 원두의 부드러운 블렌드가 결합된 고급 바닐라 향을 가지고 있습니다. Gourmesso 캡슐의 대체 네스프레소 포드는 네스프레소 커피 머신과 호환되며 캡슐은 네스프레소 캡슐보다 저렴하다고 언급했습니까? 나는 올해 돈을 모으는 데 전념하고 있습니다.

나는 커피를 마시는 것을 좋아할 뿐만 아니라 그것을 굽는 데 사용하는 것도 좋아합니다. 초콜릿 케이크에 커피를 넣으면 초콜릿 맛이 진해진다는 사실, 알고 계셨나요? 오늘의 팁입니다.

이 티라미수 케이크에 대해 이야기합시다. 제누아즈 케이크로 시작했습니다. 이 레시피는 Paul Hollywood’s 여름 과일 제누아즈에서 따온 것입니다. 가볍고 부드러운 스폰지가 티라미수 케이크의 베이스를 형성합니다. 제누아즈는 시럽에 담그기에 완벽한 건조 케이크입니다. 일부 제누아즈 스폰지는 버터가 없거나 아주 적은 양의 버터를 함유하고 있습니다. 완벽한 제누아즈 케이크를 만들려면 먼저 달걀과 설탕을 3배 정도 두껍게 휘핑합니다. 이것은 케이크의 부드러움과 경쾌함을 만듭니다. 밀가루에 소금 한 꼬집을 체로 치고 밀가루를 계란 혼합물에 부드럽게 섞습니다. 마지막으로 녹인 버터를 넣어주세요. 준비된 케이크 틀 사이에 케이크 반죽을 나눕니다. 케이크 반죽을 25-30분 동안 또는 케이크가 부풀 때까지 굽습니다.

케이크가 식는 동안 Gourmesso Soffio Vaniglia 캡슐로 에스프레소 한 잔을 만들었습니다. 팬에 에스프레소 1컵, 물 80ml, 설탕 65g을 넣고 약한 불에서 끓입니다. 커피 혼합물이 반으로 줄어들고 시럽이 묽은 농도가 될 때까지 끓입니다. 시럽을 실온으로 식힌 다음 제누아즈 케이크 층 위에 솔질합니다.

다음은 층을 채우는 마스카포네 크림입니다. 속이 너무너무 맛있습니다. 혼자 다 먹고 케이크는 잊어도 됩니다. 나는 케이크와 디저트를 위해 내 번호 1 채우기를 선택해야한다면 이것이 될 것이라고 생각합니다. 마스카포네를 너무 좋아해서 마스카포네 크림을 듬뿍 넣은 타르트를 만들어 봤어요. 여기에서 딸기 마스카포네 타르트 레시피를 찾아보세요.

충전물을 만들려면 스탠드 믹서의 볼에 마스카포네 치즈, 더블 또는 휘핑크림, 슈가파우더를 넣고 섞습니다. 저는 거품기 부착물을 사용하여 단단하게 휘핑한 크림처럼 걸쭉해질 때까지 휘핑합니다. 바닐라를 추가한 다음 뚜껑을 덮고 필요할 때까지 식히십시오. 충전물은 최대 2일 동안 유지됩니다.

마지막으로 에스프레소 버터크림을 만든다. 버터, 트렉스, 슈가파우더, 휘핑크림을 풀어 버터크림을 만든다. 에스프레소 1작은술을 넣습니다.

이제 티라미수 케이크를 만들 차례입니다. 나는 케이크의 각 층을 두 개로 나눕니다. 케이크 판에 케이크 한 겹을 깔고 커피 시럽을 바르고 마스카포네 크림을 한 겹 바르거나 파이핑합니다. 나머지 케이크 층으로 반복하십시오. 케이크의 옆면과 윗면에 커피 버터크림을 발라주세요.

이 티라미수 케이크는 최고의 커피 픽스입니다. 씹을 때마다 커피, 부드러운 케이크, 달콤한 마스카포네 크림의 풍미를 느낄 수 있습니다.


최고의 티라미수 케이크를 만드는 방법

이 이탈리아 디저트를 티라미수 케이크로 만들기 위해 우리는 클래식 바닐라 케이크에 커피와 럼주, 크림 같은 마스카포네 커스터드, 커피 버터크림을 사용할 것입니다.

이 바닐라 케이크는 맛과 질감이 좋습니다. 화이트 케익이나 옐로우 케익보다 약간 더 밀도가 높아서 흘러내리지 않고 잘 흡수됩니다.

케이크 층을 구운 후에는 완전히 식힌 다음 케이크 부스러기가 드러날 정도로만 윗면을 약간 잘라냅니다. 이것은 스며들게 케이크에 정말 잘 스며들도록 도와줄 것입니다.

커피와 럼을 담그는 것은 매우 간단합니다! It’s 커피와 럼 추출물. 그거야!

이 흡수를 만들기 위한 수많은 옵션/대체품이 있습니다.

  • 럼을 사용할 필요는 없습니다. 커피만으로도 맛있을 것이다.
  • 럼 추출물을 사용할 필요가 없습니다. 실제 거래를 사용하려면 이동하십시오.
  • 당신은 커피를 사용할 필요가 없습니다. 커피에 대한 훌륭한 서브는 Pero이며 커피가 아닌 커피 맛 음료입니다.

TIP: 케이크 층에 2회 담그세요. 담금질은 한 번만 했는데 더 했으면 좋았을 텐데. 그 담그는 것을 모두 사용하십시오!

크리미 커스터드

이 마스카포네 크림 커스터드에 대해 알아야 할 사항은 무엇입니까? It’s HEAVEN! 그게 다야!

게다가 만들기도 정말 쉬워요! 이중 보일러에서 날달걀 노른자와 설탕을 요리하고 마스카포네에 넣은 다음 스탠드 믹서를 사용하여 전체 혼합물을 휘핑한 휘핑 크림에 넣습니다.

  • 이중 보일러에서 달걀 노른자와 설탕을 약 8~10분 동안 밝은 색이 될 때까지 요리합니다.
  • 부드러워질 때까지 계란 혼합물과 마스카포네를 함께 치십시오.
  • 마스카포네 혼합물에 휘핑크림을 섞어주세요.
  • 혼합물은 푹신하고 밝은 색이어야 합니다.

이것은 미리 하기 위한 훌륭한 단계입니다.

최고의 버터크림

티라미수 케이크 버터크림의 경우 버터크림의 질감을 바꾸지 않고(커피를 추가하면 발생할 수 있음) 커피 맛을 얻기 위해 커피 에멀젼을 사용할 것입니다. 나는 Lorann Bakery 에멀젼을 사용하는 것을 좋아합니다. 그들은 훌륭한 커피 향이 나는 유제를 만들지만 커피 추출물을 사용할 수도 있습니다.


레시피 요약

  • 논스틱 베이킹 스프레이
  • 큰 계란 6개
  • 과립 설탕 1 컵
  • 바닐라 추출물 1작은술
  • 체로 쳐진 1 컵 케이크 가루
  • 신선한 양조 커피 또는 에스프레소 1컵, 실온
  • 선택 사항인 Kahlúa와 같은 커피 리큐어 2테이블스푼(1oz.)
  • 마스카포네 치즈 16온스
  • 부드러운 크림 치즈 8온스
  • 가루 설탕 2컵
  • 헤비 크림 1컵
  • 1테이블스푼(1/2oz.) 커피 리큐어(예: Kahlúa), 선택 사항
  • 무가당 코코아, 먼지 제거용

케이크 준비: 오븐을 350°F로 예열합니다. 3(8인치) 원형 케이크 팬에 들러붙지 않는 베이킹 스프레이를 바르십시오. 거품기가 부착된 전기 스탠드 믹서의 볼에 계란, 설탕, 바닐라를 넣고 10분 정도 고속으로 휘핑하여 가볍고 보송보송해질 때까지 치십시오. 믹서에서 볼을 제거하고 반죽이 부풀어 오르지 않도록 밀가루를 섞으십시오.

준비된 케이크 팬에 케이크 반죽을 고르게 나누어 20~22분 동안 황금색이 될 때까지 중간 랙의 예열된 오븐에서 굽습니다. 완전히 식혀서 와이어 랙으로 옮기거나 플라스틱 랩으로 싸서 조립할 준비가 될 때까지 얼립니다.

커피 담그기: 커피와 커피 리큐어를 함께 저어줍니다. 따로.

프로스팅 준비: 패들이 부착된 전기 스탠드 믹서의 그릇에 마스카포네와 크림 치즈를 넣고 완전히 결합되고 덩어리가 없을 때까지 중간 속도로 필요에 따라 그릇의 측면을 긁습니다. 슈가파우더를 넣고 부드러워질 때까지 저속으로 휘핑합니다. 별도의 그릇에 무거운 크림과 커피 리큐어를 함께 고속으로 약 5분간 뻣뻣한 봉우리가 생길 때까지 치십시오. 마스카포네 혼합물을 휘핑 크림에 넣고 완전히 결합되고 부드러워질 때까지 접습니다.

케이크 스탠드에 케이크 1겹을 올려 놓고 커피 소크를 약간 붓고 충분히 스며들도록 하여 케이크 윗면 전체를 덮습니다. 불린 케이크 층에 프로스팅의 1/3을 올리고 부드럽고 평평한 층이 될 때까지 케이크 상단의 가장자리까지 펴십시오. 다음 케이크 층을 덮고 담그고 설탕을 입히는 과정을 반복하십시오. 세 번째 케이크 층을 덮고 남은 커피 소크를 브러시로 칠한 다음 남은 프로스팅으로 윗면을 평평하게 만듭니다. 코코아로 먼지. 서빙할 준비가 될 때까지 식히십시오.


레이디 핑거 케이크

재료

  • 3 달걀 노른자
  • 설탕 20g
  • 바닐라 추출물 3g
  • 3 달걀 흰자위
  • 설탕 70g
  • 박력분 90g
  • 옥수수 전분 5g
  • 1g 베이킹 파우더
  • 설탕 30g
  • 슈가파우더 30g
  • 따뜻한 물 200g
  • 설탕 30g
  • 인스턴트 커피 가루 6g
  • 2 달걀 노른자
  • 설탕 45g
  • 바닐라 추출물 2g
  • 마스카포네 치즈 250g
  • 휘핑크림 120g (휘핑 50%)

지침

  1. 달걀 노른자에 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣고 살짝 하얗게 될 때까지 섞는다.
  2. 달걀 흰자를 휘젓고 설탕을 3등분한 후 휘핑하여 매끈한 뿔이 있는 머랭을 만든다.
  3. 달걀 노른자 혼합물에 머랭을 약간 넣고 섞고 머랭 한 그릇에 섞는다.
  4. 박력분, 옥수수전분, 베이킹파우더를 섞어 (3)에 체쳐 가볍게 섞어주세요.
  5. 오븐팬에 꾹꾹 눌러 담고 슈가파우더와 설탕을 섞어 반죽에 두 번 뿌린 뒤 180도로 예열된 오븐에서 13분간 굽는다.
  6. 따뜻한 물에 설탕과 인스턴트 커피 가루를 섞어 큰 볼에 옮겨 식힌다.
  7. 끓는 물과 함께 냄비에 달걀 노른자, 설탕, 바닐라 익스트랙을 넣고 저어가며 65도까지 온도를 올린다.
  8. 냄비에서 그릇을 내리고 노른자가 흰색이 될 때까지 휘핑합니다. 부드러워진 마스카포네 치즈를 넣어주세요.
  9. 휘핑크림 50%를 넣고 섞어주세요.
  10. 용기에 커피를 적신 여성의 손가락을 넣고 크림을 평평하게 펴주세요. 두 번 더 반복합니다.
  11. 랩으로 싸서 냉장고에서 최소 3시간 또는 하룻밤 동안 굳힙니다.

  1. 전자레인지용 그릇에 버터를 녹인 다음 인스턴트 커피를 넣고 저어줍니다.
  2. 중간 크기의 믹싱 볼에 크림치즈, 계란, 추출물을 넣습니다. 잘 섞는다.
  3. 모든 건조 재료를 추가하고 통합될 때까지 혼합합니다.
  4. 반죽 2티스푼을 와플 메이커에 넣고 각각 3-4분씩 굽습니다.
  5. 채플을 만들고 프로스팅을 만드는 동안 식히십시오.
  6. 별도의 그릇에 마스카포네, 감미료, 바닐라를 넣으십시오.
  7. 두 층의 프로스팅을 원할 경우 크림을 2개의 별도 그릇에 나눕니다.
  8. 두 번째 볼에 카카오와 인스턴트 커피를 넣고 잘 섞는다.
  9. 각 채플 위에 흰색 크림을 바르고 쌓습니다.
  10. (선택 사항) 케이크를 20분 동안 냉장 보관합니다.
  11. 두 번째 크림을 위와 옆면에 바르십시오.
  12. 케이크를 냉장고에 20~30분 동안 넣어 프로스팅이 완성되도록 합니다.
  13. 조각으로 자르고 즐기십시오!

칼로리 302, 총 C 12g, 섬유질 3g, SA 6g, 순 C3g, 지방 27g, 단백질 8g

프로스팅 레이어링은 선택사항이지만 모양도 예쁘고 채플 사이에 두 가지 다른 크림을 맛보는 것도 좋아요.

좀 더 진하게 드시려면 케이크 반죽에 일반 크림치즈 대신 모든 마스카포네 치즈를 사용하세요.

이 채플 케이크는 냉장고에 하룻밤 숙성시킨 후 더 맛있었어요!

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티라미수 생일 케이크

이 티라미수 케이크는 가장 크림 같은 마스카포네 프로스팅과 층층이 쌓인 촉촉한 커피 스펀지 사이에 끼인 풍부한 초콜릿 프로스팅의 고전적인 페어링입니다. 간단한 초콜릿 컬과 코코아 가루를 뿌려 마무리하면 이 티라미수를 다음 파티의 스타로 만들 수 있습니다.

우와. 이 케이크! 그것을 사랑한다고 말하는 것은 다소 절제된 표현입니다. 나는 전통적인 층 케이크를 자주 만들지 않지만 만들 때 매력과 풍미에 대해 모두해야합니다. 그렇다면 왜 이것이 생일에 적합하다고 말합니까?

내일이 내 생일이니까. 그리고 마지막으로 케이크를 먹었던 때가 언제인지 기억나지 않습니다. 그래서 올해는 제가 직접 케이크를 만들었습니다. 그 모든 것은 어른의 커피 맛에 관한 것입니다. 그러나 그것은 또한 코코아 가루와 약간의 간단한 초콜릿 부스러기를 얹은 불완전하게 서리로 덥은 케이크의 소박한 소박한 매력에 관한 것이기도 합니다. 불완전하게 서리로 덥은 케이크가 나의 완벽 버전이기 때문입니다.

케이크에서 가장 중요한 것은 맛과 질감이라는 것을 우리 모두 알고 있습니다. 따라서 이 단계를 단계별로 살펴보고 밀가루와 설탕에서 촉촉하고 크림 같은 프로스트 티라미수 생일 케이크에 이르기까지 모든 작은 팁과 트릭을 제공합니다.

티라미수 케이크에 무엇이 들어 있는지 잘 모르겠다면 제가 채워드리겠습니다. 바닐라 향이 나는 커피에 적신 스펀지에 크림 같은 마스카포네 필링이 겹겹이 쌓여 있고 풍부한 초콜릿 프로스팅이 함께 제공됩니다. 커피 맛 리큐어로 스펀지를 담글 수도 있습니다. 그러나 알코올을 건너 뛰고 싶다면 대신 식힌 커피를 사용하십시오.

최고의 베이킹 팁

이 티라미수 케이크의 사용법을 알아보기 전에, 시작도 하기 전에 성공할 수 있는 몇 가지 기본 베이킹 팁을 살펴보고자 합니다.

  1. 모든 재료가 있는지 확인하기 위해 시작하기 전에 항상 레시피를 처음부터 끝까지 읽으십시오.
  2. 시작하기 전에 모든 재료가 실온인지 확인하십시오. 최상의 결과를 얻을 수 있도록 보장합니다. 버터가 푹신하고 부드러워집니다. 계란이 아름답게 섞이고 실온의 우유가 케이크 반죽을 잡아먹지 않습니다. 그것은 또한 케이크가 오븐에 들어가자마자 부풀어 오르기 시작한다는 것을 의미합니다. 차가운 재료로 시작하는 경우 오븐은 케이크 반죽을 예열해야 굽기 시작합니다. 즉, 가장 큰 상승을 얻지 못할 것입니다.
  3. 시작하기 전에 케이크 팬에 선을 긋고 기름칠을 하십시오. 젖은 재료와 마른 재료를 섞는 즉시 베이킹 파우더의 화학 반응이 일어나기 시작하고 가능한 한 빨리 모든 재료를 오븐에 넣어야 하므로 라이닝 팬을 만지작거리면 안됩니다!
  4. 시작하기 전에 오븐을 예열하여 사용하기 전에 온도를 확인하십시오.

티라미수 케이크 단계별

  • 대부분의 레이어 케이크와 마찬가지로 이 케이크도 설탕과 버터를 함께 크림화한 다음 계란을 넣고 섞는 것으로 시작합니다.
  • 믹서에 밀가루와 우유를 번갈아 가며 넣으면 됩니다.
  • 두 개의 팬 사이에 케이크 반죽을 나누고 케이크가 수평이 되도록 펼치십시오. 오프셋 주걱은 케이크를 구울 때 가장 중요한 도구입니다. 나는 내 것이 없으면 빵을 굽거나 굽지 않을 것입니다.
  • 이쑤시개에 부스러기가 몇 개 나올 때까지 굽습니다. 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 기다리면 마른 케이크가 됩니다. 빵 부스러기 몇 개는 완벽하게 촉촉한 케이크가 될 것이라는 아주 좋은 신호입니다.

티라미수 FAQ’s

티라미수 케이크에 어떤 종류의 알코올이 있습니까?

일반적으로 마르살라 와인이지만 약간의 풍미를 더하기 위해 허용되는 선택 사항이 꽤 있습니다. 이 특정 버전에는 커피 맛 리큐어인 Tia Maria를 사용했습니다. 그러나 Frangelico와 같은 것은 훌륭한 선택입니다. 아마레또와 럼도 정말 사랑스러운 풍미를 더할 수 있는 맛있는 첨가물입니다.

티라미수 케이크를 얼릴 수 있습니까? 그렇다면 얼마 동안 얼릴 수 있습니까?

전적으로. 이 케이크는 꿈처럼 얼어 붙습니다. 우리 둘 밖에 없기 때문에 항상 케이크를 얼립니다. 나는 그것을 먼저 두 조각으로 나눈 다음 (걱정하지 마십시오. 우리는 대부분 공유합니다!), 접착 필름과 호일 층으로 포장합니다. 냉동실에서 거의 무기한으로 보관되지만 최대 6개월까지는 가장 좋습니다.

해동하려면 냉동실에서 꺼내 실온이나 냉장고에 두되 포장된 상태로 두십시오. 그렇게 하면 케이크가 해동되고 응결이 형성될 때 케이크가 아니라 포장지에 달라붙게 됩니다. 이 방법은 케이크가 눅눅해지는 것을 방지합니다.

마스카포네 대신 크림치즈 써도 되나요?

물론 당신은 할 수! 크림 치즈와 마스카포네는 맛과 질감이 매우 유사하여 어느 쪽을 요구하는 모든 레시피에서 실질적으로 상호 교환할 수 있습니다.

그래서 어떤 날이든 … 생일, 기념일, 화요일… 그것이 무엇이든… 이것이 내가 당신에게 제안하고 싶은 하나의 케이크입니다. 에스프레소에 적신 스폰지와 초콜릿 프로스팅에 마음과 영혼을 쏟으십시오. 그러면 인생에서 멋진 케이크로 후손들에게 보상을 받게 될 것입니다!


최고의 티라미수 케이크 레시피

이 수제 티라미수 케이크 레시피는 처음부터 맛있고 프레젠테이션은 아름다운.

사람들이 당신이 부엌에서 몇 시간을 보냈다고 생각하게 만드는 것은 너무도 쉽지만 우리의 비밀.

쉬운 티라미수 케이크 레시피

처음부터 직접 만든 티라미수 케이크

먼저 3개의 9인치 케이크를 만들어야 합니다.

이 케이크 레시피의 경우 버터가 완전히 부드럽지 않은 경우 이 수제 케이크에 대해 원하는 가볍고 푹신한 질감을 얻으려면 몇 분 동안 버터를 치셔야 합니다.

1 컵 수제 무염 버터 , 부드럽게
백설탕 2컵
계란 4개, 실온
밀가루 2-3/4컵
2-1/4티스푼 베이킹 파우더
소금 3/4작은술
우유 1컵
1TBS 순수한 바닐라 추출물
인스턴트 커피 1작은술

1/4 컵 양조 커피
1TBS 수제 깔루아 (또는 모든 커피 맛 리큐어)

오븐을 350도로 예열하세요. 9인치 케이크 팬 3개에 버터를 바르고 내부에 밀가루를 뿌린 후 여분을 두드려줍니다. 팬 바닥에 왁스나 유산지를 깔아주세요. 양피지 또는 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 케이크 팬을 놓습니다.
마른 재료를 함께 체로 쳐서 따로 보관하십시오.

가볍고 푹신해질 때까지 버터를 3분 동안 휘젓습니다. 설탕을 넣고 3분 더 치대주세요. 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 추가할 때마다 철저히 치십시오.

밀가루 혼합물을 한 번에 한 컵씩 첨가하기 시작하고 밀가루 혼합물로 끝나는 우유와 번갈아가며 첨가하십시오. 바닐라, 양조한 커피, 깔루아를 넣고 잘 섞은 다음 반죽의 3분의 2를 두 개의 팬에 나눕니다.

남은 케이크 반죽의 3분의 1에 인스턴트 커피를 저은 다음 남은 케이크 팬에 붓습니다.

20~25분간 굽거나 케이크 중앙에 꽂은 칼이 깨끗해지면 굽는다. 랙으로 옮기고 5분 동안 식힌 다음 케이크의 측면에 칼을 휘둘러 틀을 풀고 종이 라이너를 벗깁니다.

뒤집어서 오른쪽이 위로 향하게 하여 실온으로 식힙니다. (이 냉각된 케이크는 밀폐하여 실온에서 하룻밤 보관하거나 최대 2개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다.)

충전재
부드럽게 한 마스카포네 치즈 1(8oz) pkg
1/2 컵 가루 설탕 , 체질
2 TBS Kahlua 또는 커피 맛 리큐어


프로스팅
무거운 휘핑크림 2컵
1/4 컵 가루 설탕 , 체질
2TBS 칼루아 또는 커피 맛 리큐어


고명
2 TBS 무가당 코코아 가루
사각 다크 초콜릿 바 1개


가치 있는 성분:

티라미수 초보자(또는 초보 제빵사)라면 레시피를 살펴보기 전에 읽어볼 만한 몇 가지 재료가 있을 수 있습니다.

케이크부터 시작하겠습니다. 베이킹과 관련하여 서로 바꿔 사용할 수 있는 재료는 많지 않으므로 거의 모든 재료를 만들 수 있습니다. 꽤 주목할만한. 케이크에 들어 있는 밀가루, 지방 및 팽창제의 유형은 그 양만큼 중요합니다. 레시피를 고수하기 위해 최선을 다하면 최상의 결과를 얻을 수 있습니다!

마스카포네 치즈

마스카포네는 부드러운 맛의 이탈리아 크림 치즈입니다. 식료품점에서 아메리칸 크림치즈 옆에 보이지 않는다면 델리 근처에서 흔히 볼 수 있는 스페셜티 치즈와 함께 찾을 가능성이 큽니다.

마스카포네는 일반 미국산 크림치즈보다 부드럽고, 프로스팅을 만들 준비를 할 때 실온에 두지 않아도 됩니다. 응고를 방지하기 위해 그릇에 추가할 때 실제로 차가워야 합니다.

레이디핑거스 쿠키

Ladyfingers는 쿠키 형태의 마른 스폰지 케이크입니다. 그들은 맛이 부드럽고 건조한 질감이 결합되어 본질적으로 맛을 흡수하기 위해 만들어졌습니다 ...커피처럼.

식료품점의 스낵 코너에서 레이디핑거 쿠키를 찾을 수 없다면 해외 판매점, 특히 다른 수입 이탈리아 재료가 있는 곳을 확인하십시오.

커피 또는 에스프레소

이 레시피에는 커피나 에스프레소를 사용할 수 있습니다. 그러나 커피를 사용하는 경우 티라미수 케이크에서 그 커피 맛이 실제로 노래하기 위해 강하게 양조하고 싶을 것입니다!


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